Зеленчуци

Вегетариански шишчета

Ето и нашата рецепта за вегетариански шишчета Продукти: 2 тиквички, 10-15 гъби, 6-8 малки главички лук, 2-3 домата, 3-4 чушки За марината: 4 супени лъжици зехтин (олио), 1 супена лъжица лимонов сок, 1 чаена лъжичка риган, 1 чаена лъжичка босилек, чесън на прах, сол. Приготвяне: Нарежете почистените чушки на квадратни парчета, тиквичките и доматите на кубчета, махнете пънчетата на гъбите. Отделно разбийте продуктите за марината до получаване на хомогенна смес. Почистете лука и полейте с марината зеленчуците. Оставете ги в нея 10 минути след това намажете на дървени шишчета поред парченцата тиквички, домати, лук, чушка и гъби. Завийте шишчетата в алуминиево фолио и печете ги на скарата около 15 минути , като ги обръщате. Сервирайте ги във фолиото, което трябва да бъде леко отворено, за да се запази сосът. Из „Вкусотии в чинии“

Пилешки пържоли със зеленчуци в тенджера под налягане

Днес, 25 януарри 2012 година, може да хапнете пилешки пържоли със зеленчуци В тенджерата под налягане слагаме скаричката, може и чиния, обърната с дъното нагоре. Наливаме една чаена чаша вряла вода. Първо редим ред пържоли. Върху тях слагане нарязания лук, моркови, кисели краставички, обелени картофи, масло, чушки, гъби, пържоли и т.н. задушаваме около 40 минути. Отделно правим сос, като запържваме в масло малко брашно и го разреждаме с течността, останалото от готвенето на пържолите. Прибавяме гореща вода, в която са разтворени 2 кубчета зеленчуков бульон. Добавяме лимонов сок, няколко скилидки счукан чесън, черен пипер и скълцан магданоз. Рецептата за Пилешки пържоли със зеленчуци е написана от Емилия Енчева!

Пудинг с тиквички

Вижте как може да си направите пудинг с тиквички Изчистете 5 млади тиквичкисъс средна големина, изстържете ги, оставете ги да пуснат водата си. Отцедете и смесете с 250 г настъргано краве сирене, 3 яйца, 5 супени лъжици грис, ситно нарязан копър, магданоз и черен пипер. Разбийте сместа и я изсипете в намазана с масло тиквичка (дебелината на пудинга да е около 3 см). Печете в умерена фурна. Поднесете с подлучено с чесън кисело мляко. Из „Вкусотии в чинии“