Леща яхния
Продукти:250 г зелена леща1 връзка корени за супа (например моркови, праз, целина)150 г бекон2-3 с.л. олиосол и черен пипер1 кубче зеленчуков бульон2 с.л. брашно4-6 с.л. балсамов оцет Начин на приготвяне:1. Лещата се накисва в студена вода за 12 часа. Изсипва се в тенджера и се залива с вода. Вари се до омекване на средна температура около 20 минути, като пяната се маха.2. Корените за супа се почистват и нарязват на кубчета по около 1 см. Беконът също се нарязва на кубчета и се запържва в 1 ч.л. олио.3. Зеленчуците и беконът се прибавят към лещата. Ври около 5 минути. Подправя се със сол и черен пипер. Добавя се бульонът.4. Останалото олио се сгорещява и брашното се запържва за около 5 минути до светлокафяво. Добавя се към лещата. Преди сервиране се подправя с оцет. Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”
Categories: леща Tags:
Червена леща по индийски
Продукти:1 глава лук1 парче джинджифил колкото орех2 скилидки чесън4 с.л. олио1 ч.л. куркума1 ч.л. млян ким700 мл зеленчуков бульон300 г червена леща1 връзка магданозсол и черен пипер3-4 с.л. лимонов сок Начин на приготвяне:1. Лукът и джинджифилът се обелват и нарязват на ситно. Чесънът се обелва.2. Олиото се сгорещява и за около 2-3 минути се задушават лукът, пресованият чесън и джинджифилът. Подправя се с куркума и ким.3. Добавя се лещата, залива се с бульона и се вари 10-12 минути на среден огън, докато почти поеме течността.4. Магданозът се измива и нарязва на ситно. Част от него се оставя за гарниране, а остналото се изсипва в лещата и се разбърква. Подправя се със сол, черен пипер и лимонов сок. Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”
Categories: леща Tags:
Супа от леща с домати
Продукти:2 жълти чушки1 глава лук2 дебарцини (около 100 г)1 голяма консерва леща (около 350 г)1 с.л. масло1 доза доматен сос по основната рецепта400 мл зеленчуков бульон½ връзка магданозсол и черен пипер2-3 с.л. оцетзахар Начин на приготвяне:1. Чушките се измиват, почистват и нарязват на едро. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Дебарцините се нарязват на кръгчета. Лещата се изсипва в гевгир и се отцежда.2. Маслото се загрява в тенджера и в него се задушава лукът. Сипват се доматеният сос и зеленчуковият бульон и се оставя да заври. Добавят се чушките, лещата и дебарцините, оставя се да къкри 10 минути на среден огън в покрит съд.3. Магданозът се измива и отцежда, листата се нарязват. Супата се подправя със сол, черен пипер, оцет и щипка захар. Поръсва се с магданоз. Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”
Огретен с ядки
Продукти:• 2 супени лъжици зехтин• 2 счукани скилидки чесън• 1 глава кромид лук, ситно нарязана• 2 стръка целина, ситно нарязани• 250 г червена леща, сварена и отцедена• 250 г смес от ядки, ситно счукани• 120 г пресни трохи от пълнозърнест хляб• ½ чаена лъжичка сол• смлян черен пипер• 2 чаени лъжички италиански подправки или смес от билки• ¼ чаена лъжичка чили на прах• 4 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз• 2 разбити яйца• 120 г чедър• 150 г пасирани домати• 15 г краве масло, размекнато на стайна температура• 120 г печурки, едро нарязани Начин на приготвяне:1. Загрейте фурната до 190 С. Нагорещете зехтина в малка тенджера и леко запържете чесъна, лука и целината. Прехвърлете всичко в голяма купа и смесете с лещата, ядките, хлебните трохи, италианските подправки или сместа от ароматни треви. Подправете със сол и черен пипер, добавете чилито на прах, магданоза, яйцата, сиренето и пасираните домати.2. Вземете лист [...]
Categories: леща Tags:
Мусака с гъби и леща
Продукти:• 600 г патладжани, обелени и тънко нарязани• 2 ½ равни чаени лъжички сол• 4 супени лъжици зехтин• 1 глава кромид лук, ситно нарязана• 1 зелена пиперка, почистена от семето и ситно нарязана• 2 пресовани скилидки чесън• 250 г пресни гъби, нарязани• 350 г домати, белени и ситно нарязани• 2 равни чаени лъжички кафява захар• ½ чаена лъжичка канела• смлян черен пипер• 3 супени лъжици нарязан пресен магданоз• 2 супени лъжици сухо бяло вино• 250 г кафява леща, сварена и отцедена• 30 г краве масло• 30 г брашно• 2 яйца, разделени на белтък и жълтък• 285 мл прясно мляко• ¼ чаена лъжичка настъргано индийско орехче• 120 г чедър, настърган• пресен магданоз за украса Начин на приготвяне:1. Поръсете патладжаните с 2 чаени лъжички сол и ги оставете за 1 час. След това ги изплакнете и подсушете с хартиена салфетка.2. Загрейте фурната до 180 С. Нагорещете 2 супени лъжици зехтин в голям [...]
