Продукти:
150 г сирене
600 г картофи
30 г брашно
60 г краве масло или маргарин
400 мл прясно мляко
5 яйца
сол и черен пипер

Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се изпържват в мазнината, след което се посоляват. В същата мазнина се задушава до златисто оцветяване брашното, след което се налива прясното мляко, докато се получи гъст сос. Сосът се разделя на две равни части. Към едната половина се прибавят яйцата и изпържените картофи. Сместа се забърква и се изсипва в тавичка. Отгоре се изсипва втората половина от соса, размесен със настъргано сирене и смлян черен пипер. Ястието се запича в силна фурна и се поднася със зелена салата.

Продукти: 500 г картофи,1 кафена чаша  краве масло, 4 яйца, 3 супени лъжици прясно мляко, 50 г овче сирене, магданоз, сол и черен пипер на вкус.

1. Обелваме картофите, измиваме ги, нарязваме ги на тънки филийки и ги подсушаваме. В тенджера разтопяваме 30 г краве масло, прибавяме картофите и ги пържим 10 мин, бъркайки с дървена лъжица. Намасляваме огнеупорен съд и в него разпределяме филийките картофи, предварително отцедени от мазнината при пърженето. Всеки слой картофи поръсваме със сол и черен пипер. В отделна купа счупваме яйцата, разбиваме ги, посоляваме и изсипваме върху картофите.

2.  С вилица разбиваме млякото с щипка сол и черен пипер и го изсипваме равномерно върху яйцата и картофите. Поставяме съда на средната решетка на фурната,

предварително загрята на 200С. Отгоре поръсваме с настърган кашкавал.

3. Печем 15 минути. През това време почистваме и измиваме магданоза, нарязваме го на ситно и го поръсваме върху картофите, след изваждането им от фурната. Поднасяме ги още топли, както са в съда.

Ако желаем можем да запечем картофите и в отделни купички.

Продукти: 1 кг картофи, 100 г краве масло, 2 супени лъжици брашно, 4 яйца, 2 моркова, 2 магданозени корена, 3 чаени чаши вода, сол, черен пипер на зърна и лимонов сок на вкус.

Картофите се измиват, обелват, повторно измиват и нарязват на резенчета. Заливат се с вода и се посоляват. Към тях се прибавят морковите, магданозените корени и черен пипер на зърна. Варенето протича при леко къкрене на течността.

Маслото се запържва с брашното до светлозлатист цвят. Разрежда се с охладената отвара от картофите, жълтъците и необходимото количество лимонов сок при непрекъснато разбъркване. След кипването сосът се излива върху картофите. Ястието се сервира топло.

Продукти: 1 кг картофи, 2 кафени чашки прясно мляко, 50 г краве масло, сол на вкус.

Картофите се обелват и се нарязват на едри парчета, заливат се със студена вода и се сваряват. Отцеждат се и докато се още топли, се прекарват през преса и се разбиват с горещото мляко, солта и маслото. Приготвеното пюре се поставя в неокисляем съд и се съхранява във водна баня до поднасянето му. Поднася се с настъргано сирене или кашкавал, а за украса може да се сложи малко копър.

Продукти:

За пюрето:
1 кг. картофи
300 г. прясно мляко
50 г. масло
черен пипер
сол

Приготвяне:
Месото се намазва се с олио, поръсва с черен и с червен пипер и със сол. Слага се в тавичка, сипва се виното и водата и се запечатва със фолио. Пече се на 180 градуса около 2 часа. Докато се опече месото, брашното се разбърква с малко вода и се изсипва към соса от месото, разбърква се и се оставя да се посгъсти. Картофите се обелват и сваряват.

Пасират се, към тях се прибавят: маслото, млякото, черния пипер и солта и се разбърква добре. Месото се сервира предварително нарязано, гарнирано с картофеното пюре и поляти със соса.

Продукти:

Начин на приготвяне:
Запържваме лукът в олио докато се получи златист цвят. След това прибавяме граха, боба, картофите и посипваме с пикантина. Поставяме на котлона да заври и прибавяме сол на вкус. Като заври се добавят консервираните домати, морковите и броколите които са предварително нарязани на дребно. Оставя се да ври 10 минути. Прибавя се фидето и се изключва котлона, но не се маха, и вече като спре да ври се прибавя ситно нарязания пресен магданоз и се изчаква 10-15 мин. фидето да се развие и може да се сервира.

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 45 минути

Доза: 8 порции

Продукти:
6 картофа – обелени и на кубчета
1 морков, нарязан
вода да покрие
3 стръка целина, нарязана
1 лук, нарязан
1/2 чаша маргарин
4 чаши мляко
сол и пипер на вкус
2 чаени лъжици пилешка основа за супа (бульон)
250 грама сирене на кубчета
1 чаена лъжица царевично брашно
1/2 чаша мляко

Приготвяне:
1. В голяма тенджера на висока температура смеси картофите и моркова с вода, която да ги покрие и кипни за 10-15 минути или докато омекнат.
2. В отделна голяма тенджера на средна температура смеси целината, лука в маргарина за около 10 минути.
3. Изцеди всичко освен 2 чаши вода от картофите и моркова и замести с мляко. Намали топлината и я овкуси със сол и пипер.
4. Премести лука и целината в тенджерата и бъркай пилешкия бульон.
5. В малка купичка разбъркай царевичното брашно в 1/2 чаша мляко и излей в супата. Бъркай добре, докато се сгъсти.

Картофи

Време за приготвяне: 20 минути

Време за готвене: 40 минути

Доза: 4 порции

4 картофа, нарязани на парчета от 1 см
1/4 чаша разтопено масло
8 резена бекон
250 грама сирене чедър
1/2 чаша нарязан зелен лук

1. Загрей фурната на 200 градуса.
2. Намазни с масло картофите от двете им страни и ги сложи в намазнена тавичка. Печи във фурната за 30-40 минути или докато станат леко кафеви.
3. Когато картофите са готови, сложете на всяко кръгче от тях бекон, сирене и зелен лук и печи, докато сиренето се разтопи.

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 2 часа и 10 минути

Доза: 8 порции

Продукти:

6 големи скилидки чесън
1 ½ килограма обезкостено печено агнешко
Сол и пипер за вкус
6 големи картофа
2 големи глави лук
Свеж розмарин
Около 1 чаша вода
¼ накълцан магданоз

Приготвяне:

1. Загрей фурната на 180 градуса.
2. Нарежи 10 много тънки резенчета чесън; накълцай останалия.
3. Пробий агнешкото с остър нож.
4. Запълни го с късчетата чесън.(Придържай с ножа дупката в агнешкото.)
5. Прави още дупки и ги запълвай с чесън.
6. Поръци агнешкото със сол и пипер.
7. Постави го в тавичка.
8. Обели и нарежи на кубчета картофите, слагайки ги около месото.
9. Поръси картофи с останалия нарязан чесън, сол и пипер.
10. Нарежи лука.
11. Нарежи розмарина.
12. Добави парченцата лук, 2 супени лъжици розмарин и ¾ чаша вода.
13. Покрий съда с фолио.
14. Печи 1 час.
15. Открий фолиото и разбъркай внимателно картофите.(Добави ¼ чаша вода, ако е изсъхнала.
16. Печи 30 минути и пак разбъркай.(Добави няколко супени лъжици вода, ако е сухо в съда.)
17. Печи агнешкото още 10-30 минути, поливайки агнешкото и картофи от време на време, докато агнешкото не стане много меко.
18. Ако картофите не са меки и кафеви, махни агнешкото и ги доопечи открити за 30 минути или повече.
19. Остави месото за 15 минути преди да го разрежеш.
20. Поръси със сос картофите.
21. Намали градусите на фурната.
22. Остави там картофите, за да се топлят.
23. Махни жилките на агнешкото.
24. Нарежи го на 1-сантиметрови късчета, използвайки много остър голям нож.
25. С малък нож премахни тлъстите части на месото.
26. Поръси картофите и агнешкото с магданоз.
27. Овкуси соса със сол и пипер.
28. Сервирай ястието горещо, отделно със сос.

Продукти:
За блата:
150 г масло
2 яйца
1 с. л. ром
6 с. л. прясно мляко
2 ч. ч. брашно
1 бр. бакпулвер

За крема:
4 с. л. брашно
1 ч. ч. захар
1 лимон
2 жълтъка

Начин на приготвяне:

Разбийте маслото и яйцата. Добавете рома, млякото, брашното, а след това и бакпулвера. Тестото поставете във форма, намазана с масло и поръсена с брашно. В краищата оформете ръбче, за да се получи форма за пая. Печете в умерена фурна (около 180 градуса) до зарозовяване около 20-25 минути. За приготвяне на крема разбийте брашното и захарта с 1 и половина чаена чаша вода. Поставете на котлона. Изцедете лимона, а кората му настържете. Прибавете към сместа. Постепенно добавете жълтъците. Бъркайте до сгъстяване. Оставете леко да изстине и изсипете в охладената основа за пая.
Охладете и оставете няколко часа преди поднасяне. При възможност и желание поднесете с малко сметана или сладолед, ягода и украса листо от мента.