Необходими продукти: 250 г грах от консерва, 4-5 кисели краставички, 1 с. л. олио, 1 с. л. оцет, 2

Салата от грах и краставички

яйца, сол, копър.

Начин на приготвяне: Краставичките се нарязват на кубчета и се смесват с граха. Ако е необходимо, се осолява, залива се с олиото и оцета, поръсва се със ситно нарязания копър и се разбърква.

Салатата се поднася украсена с кръгчета от твърдо сварено яйце.

Из „Рецептите на Бай Данчо“

Необходими продукти: 1 пакет грах, 3 моркова, 2 глави лук, 2 чушки, сол, копър, олио, лимонов

Рецепта за салата с грах и моркови

сок.

Начин на приготвяне: Грахът се сварява в подсолена вода до омекване.

Отцеденият и изстинал грах се смесва с настърганите моркови, нарязания на филийки лук, нарязаните на кръгчета чушки и ситно нарязания копър. Салатата се подправя с олиото, сол и лимонов сок.

Из „Рецептите на Бай Данчо“

Нарежете на ситно 1 глава лук и 1 морков. Запържете ги в мазнина. Добавете 1/2 кг пилешко

Вкусничка супа с грах и пилешко месо

месо, нарязано на порции, и залейте с 1 и 1/2 л вода. Сложете сол на вкус, 2 зърна черен пипер и 1 зърно бахар. Когато месото поомекне, прибавете 400 г грах от консерва. След като всички продукти омекнат, добавете 1 чаена чаша прясно мляко. Оставете супата да заври. Отстранете я от огъня и застройте с 1 разбито яйце и лимонов сок. Поръсете със скълцан магданоз.

Рецептата за супа с грах и пилешко месо е написана от Дияна Йорданова, Красен!

Продукти: 1 кг пиле, 1 кг грах на консерва, 4 малки глави лук, 4 супени лъжици сусамено семе, 2

Хрупкаво пиле в сусам

супени лъжици смес от смлени подправки (канела, черен пипер, карамфил, индийско орехче), 50 г масло, 3 супени лъжици зехтин, сол, черен пипер.

Приготвяне: Подсушаваме готовото сварено пиле. Намазваме го със зехтин о овалваме е подправките и сусаменото семе. В голяма тенджера затопляме няколко супени лъжици зехтин. Запържваме хубаво пилето от всички страни. Преди да го свалим от огъня, посоляваме и наръсваме с черен пипер. Захлупваме тенджерата и задържаме така 10 мин. В отделен съд разтопяваме маслото и пускаме граха и разрязаните на две глави лук, задушаваме и ги посоляваме. Сервираме ястието, докато е топло, с гарнитура от грах.

Рецептата за пиле в сусам е написана от Нейка Иванова!

Може да прочетете и рецептата за пилешки шишчета с лимон!

Великолепен огретен с грах

Варим в подсолена вода 400 г грах. След като омекне го отцеждаме и изсипваме в намазаната тавичка. Добавяме 2 ситно нарязани домата, щипка сол и олио. Ястието се запича10 минути в предварително загрята фурна. Разбиваме 2 яйца с 1 чаена чаша прясно мляко, щипка соли и 3 супени лъжици брашно. Изсипваме сместа върху граха. Отгоре слагаме бучици масло. Огретена печем, докато заливката хване червена коричка. Поръсваме го с настърган кашкавал и го запичаме за още 3-4 минути. Сервираме с кисело мляко.

Рецептата за огретен с грах е написана от Елена Николова, с. Ямна!

Прелестна яхния от картофи и грах

Нарязвате на ситно 1 глава лук и 1 морков на колелца. Задушавате ги в мазнина и ги посолявате. Последователно добавяте 1 супена лъжица брашно, 1 чаена лъжичка червен пипер и 1 супена лъжичка доматено пюре. След като разбъркате 2-3 пъти, наливате 2 и 1/2 чаени чаши вода. След като кипне сместа, слагате 3-4 обелени и нарязани картофа, а след 10 минути и 200 грама грах от консерва. Слагате подправки на вкус и бучка краве масло. Преди да свалите ястието от огъня, го поръсете със скълцан копър или магданоз.

Из „Вкусотии в чинии“!

Брилянтна супа от телешко месо с грах

Половин кг телешко месо, 1 глава лук и парче целина се нарязват на кубчета и се задушават поотделно в сгорещено олио за 3-4 минути. Сварява се 2 л зеленчуков бульон от кубче, слага се сол на вкус и се прибавя при задушените продукти. Когато те омекнат, се добавя 300 г грах от консерва и 2 супени лъжици доматено пюре, размито във вода и супата се досварява. От разбити 1 яйце, 1 чаена чаша кисело мляко и 2 супени лъжици брашно се замесва твърдо тесто, което се разточва и се нарязва на малки кръгчета. Пускат се във врящата супа едно по едно, за да не се слепнат. Когато изплуват тестените хапки, супата се поръсва със ситно нарязан магданоз и се прибавя бучка краве масло.
Из „Вкусотии в чинии“!

Топла и вкусна супа топчета с грах

Продукти: 1/2 кг кайма, 1/2 чаена чаша ориз, 1 яйце, кимион, 2 стръка праз лук, 150 г грах от консерва, 2 супени лъжици брашно, червен пипер, черен пипер, сол, джоджен.

Приготвяне: Смесете каймата с ориза и яйцето. Подправете с кимион и сол. Отделно в тенджера сгорещете олиото и изпържете ситно нарязания праз лук. Поръсете го с брашно и червен пипер и залейте с 1 л хладка вода. От каймата оформете малки топчета и всяко едно овалвайте в брашно. Когато супата заври, пуснете в нея топчетата и граха. Подправете с черен пипер и сух джоджен и оставете да ври, докато стане готова.

Зашеметяващо свинско със зеленчуци

Нарязваме на ленти 1 кг свинско месо, посоляваме го, поръсваме с 1 супена лъжица брашно и го запържваме в мазнина. След 5-6 минути добавяме малко вода и задушаваме до омекване. Отделно задушаваме нарязани 1 глава лук, 100 г гъби, 4-5 почистени чушки и 1 люто чушле. Когато поомекнат, прибавяме 150 г грах от консерва и 5 настъргани домата – също от консерва. Посоляваме и поръсваме с черен пипер. След като сосът се сгъсти, го разпределяме заедно със зеленчуците върху порциите свинско месо.

Приятни крокети от грах

Продукти: 2 ч.ч. грах, 100 г гъби, 2 глави лук, 2 яйца, олио, галета, черен пипер, копър, сол, щипка захар.
Сваряваме граха в подсолена вода, бланшираме гъбите и ги нарязваме на дребни парченца, смесваме ги с граха. Прибавяме към тях настъргания на ренде лук, захарта, сол на вкус, наситнен копър и черен пипер. Разбъркваме добре сместа и от нея оформяме крокети, които овалваме в галета и пържим до зачервяване в сгорещеното олио.