Шишчета с фъстъчен сос
Рецептата за шишчета с фъстъчен сос е подходяща за пролетно време Продукти: 800 г свински бут, 2 ч.ч. зеленчуков бульон, 2 глави кромид лук, 150 г печени фъстъци, 6 с.л. соев сос, 6 с.л. лимонов сок, 4 с.л. зехтин, 2 с.л. кафява захар, 2 с.л. олио, 2 скилидки чесън, 2 к.л. къри, 1 ч.л. смлян кимион, 1 к.л. смлян джинджифил. Приготвяне: Нарежете опечените несолени фъстъци с пасатор за 2-3 мин. Накиснете 12 дървени шишчета във вода за 30 мин. Нарежете месото на ивици 8 x 12 см, набодете на подсушените шишчета (по около 60 гр. месо за шишче). Наредете в стъклен съд с похлупак. Смесете зехтина, половината соев сос и лимонов сок, захарта, смления кимион и нарязания на ситно чесън. С тази марината залейте шишчетата и оставете в хладилник поне за 2 часа. Във висок тиган нагрейте олиото на умерена температура. Сложете нарязания на ситно лук и джинджифила и запържете [...]
Categories: Вкусно!, Гарнитури, Зеленчуци, Месни ястия, Основни ястия, свинско месо, сосове, чесън Tags: пилешки шишчета с лимон, шишчета от свинско месо
Бобена запеканка
Прекрасна рецепта за бобена запеканка Продукти: 250 г бял боб, 4 глави червен лук, 1 кубче телешки бульон, 1 дафинов лист, 4 домата, 4 скилидки чесън, 3 с.л. олио, 1 ч.л. мащерка, черен пипер, 120 мл сухо бяло вино, 50 г настърган кашкавал, сол Накисваме боба за 1 нощ в подсолена вода, после изхвърляме водата и заливаме боба с нова. Слагаме го на огъня и когато кипне, добавяме ситно нарязания лук, обелените скилидки чесън и кубчето бульон. Варим боба около 80 мин, похлупен, на тих огън. Слагаме в тиган обелените и нарязани на кубчета домати, добавяме мащерката, виното и черния пипер и варим 10 минути на умерен огън. Разбъркваме доматения сос с боба и изсипваме сместа в тавичка, залята с олио. Поръсваме ястието с настъргания кашкавал и го печем 20 мин в сгорещена до 180 градуса фурна.
Скумрия с домати и чесън
Една много добра рецепта за скумрия с домати и чесън Продукти: 1 кг домати, 1/2 връзка магданоз, 5 скилидки чесън, 1 кг скумрия, сол, черен пипер, дафинов лист, олио, кашкавал. Настъргваме доматите, смесваме ги с наситнения магданоз, пасирания чесън, посоляваме и изсипваме сместа в тавичка. Почистваме, измиваме и посоляваме рибата. Подреждаме я върху доматите, поръсваме с черен пипер и сол, прибавяме дафиновия лист и напръскваме с олио. Печем ястието в умерена фурна. Малко преди да е готово, го поръсваме с настърган кашкавал и запичаме до златисто.
Categories: Вкусно!, домати, Зеленчуци, Основни ястия, Рибни ястия, чесън Tags: приготвяне на скумрия, скумрия на скара във фолио, скумрия на фурна, ястия със скумрия
Пълнени патладжани с риба тон
За гарнитура на пълнените патладжани с риба тон може да се използва кисело мляко Продукти: 2 патладжана, 15 мл зехтин, малка глава лук, 1 скилидка чесън, 3 с.л. ориз, 1 консерва риба тон в собствен сос, 1 с.л. майонеза, 2 домата, сол, черен пипер, ситно нарязан магданоз, 1/2 ч.л. къри. Измиваме и махаме дръжките на патладжаните, след което ги разполовяваме надлъжно. Намазваме ги от отрязаната част с 1 ч.л. зехтин и ги печем 15 мин в загрятата на 190 градуса фурна. Изключваме фурната и оставяме в нея патладжаните. Внимателно притискаме вътрешността на изстиналите вече патладжани или ги издълбаваме леко, за да получим „легла“. Сгорещяваме останалата мазнина и в нея пържим 4-5 мин лука и чесъна, нарязани ситно, както и издълбаното от патладжаните. Прибавяме ориза, майонезата, обелените ситно нарязани домати, посоляваме, поръсваме с черен пипер, къри и магданоз и разбъркваме добре. Отцеждаме рибата от соса, прибавяме я към сместа, разбъркваме и [...]
Ризото с пуйка
Ризото с пуйка се сервира на порции, поръсено със сирене Продукти: 3 к.ч. пилешки бульон, 500 г пуешко филе, 2 бр. жълти чушки, 250 г гъби /печурки/, 250 г аспержи, 1 ч.ч. ориз, 100 г сирене, 1/2 ч.ч. бяло вино, 1 глава червен лук, 3 с.л. зехтин, 1 ч.л. сол, 1 скилидка чесън, 1 к.л. смлян бял пипер. Приготвяне: Загрейте на умерена температура две трети от зехтина, прибавете нарязаното на ивици пуешко филе и запържете до златисто. Преместете в чиния. Сложете в тигана нарязаните на филийки гъби и задушете до омекване. Добавете нарязаните на ситно лук, чесън и чушки и задушете още 2 мин. Прибавете предварително нарязаните на парчета аспержи, леко разбъркайте и преместете от котлона. Загрейте в голям тиган останалия зехтин. Сложете ориза и запържете около 1 мин. Добавете виното и бъркайте, докато оризът го поеме. Започнете да добавяте по малко от бульона и бъркайте, докато се поеме, преди [...]
Categories: Вкусно!, Зеленчуци, Месни ястия, Основни ястия, пуешко месо, чесън, чушки Tags: пуешко месо, пуешко филе, ризото с гъби, ризото с пиле
