Продукти: 1 кг домати, ½ връзка джоджен, 3 супени лъжици оцет, 6 супени лъжици олио, 2

Прелестна салата от домати

скилидки чесън, сол на вкус, 1 глава лук, маслини.

Приготвяне: Доматите се измиват и се нарязват на кръгчета. Накълцва се джодженът и се смесва с оцета, олиото, сока от чесън и солта. Доматите се поливат с направената марина. Обелва се лукът, нарязва се на ситно и с него се посипва салатата. Украсява се с маслини.

Из „Вкусотии в чинии“

Продукти: 200 г филе риба, ½ чаша бяло вино, 1 винена ваша вода, сол, 2 глави лук, 2 скилидки

Домати с риба

чесън, ½ кофички кисело мляко, 2 лъжици майонеза, черен пипер, 4-5 добре узрели големи домата и малко босилек.

Приготвяне: Рибата се нарязва на ситни парченца. Водата, виното и щипката сол завират и в тях се задушава филето за около 5-7 минути. Добре изцедената риба се оставя да изстине. Лукът се нарязва на пръстени, скилидките чесън се счукват и се разбъркват с киселото мляко и майонезата. Прибавят се сол, черен пипер и босилек. Отразяват се капачета на доматите и останалата част се издълбава. Вътрешността им се наситнява и се смесва с рибените парченца. Доматите се пълнят с добре обърканата смес. Захлупват се с капачетата им и се пекат в намазнена тавичка на умерена температура.

Из „Вкусотии в чинии“

Необходими продукти: 1 краставица, 3-4 домата, 3-4 стръка пресен лук, 250 г извара, 2-3 с.л.

Рецепта за млечна салата с извара

прясно мляко, олио, сол, лимонов сок, копър, магданоз.

Начин на приготвяне: Краставиците и доматите се нарязват на кубчета и се поръсват със сол, олио и лимонов сок.

Изварата се разрежда с прясното мляко и се пасира. Смесва се с нарязаните копър, магданоз и пресен лук. Прибавят се зеленчуците и се сервира.

Из „Рецептите на Бай Данчо“

Продукти: 1 пиле, 500 г зелени домати, 2-3 люти чушки, 50 г масло, 1 глава лук, 4-5 скилидки

Рецепта за пиле със зелени домати

чесън, 1 к.ч. олио, 3 яйца, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. черен пипер, сол, оцет, копър, магданоз.

Приготвяне: Пилето се нарязва на порции, осолява се и се задушава в маслото с малко вода. Зелените домати се изпичат в силна фурна, нарязват се и заедно с опечените обелени чушки, лук и чесън се пасират.

Подправят се с олио, сол, оцет и магданоз. Сместа се разбърква добре и се изсипва в голяма чиния. Около нея се подреждат готовите парчета месо. Сосът от задушаването се застройва с жълтъците, подправя се със сол, черен пипер и магданоз и с него се залива пилето.

Из „Рецептите на Бай Данчо“

Продукти: 4 домата, 100 г сирене „Моцарела”, 50г черни маслини, 4 с.л. зехтин, 1 с.л. ябълков

Продуктите за италианската доматена салата са за 1 порция

оцет, 2 с.л. босилек, 1 щипка сол, 1 ч.л. сушен риган, 1 щипка бял пипер.

Приготвяне: Измийте доматите и ги нарежете на филийки. Нарежете сиренето на парчета, дебели около половин сантиметър. Измийте листата от босилек.

В малка купа смесете оцета, зехтина и сухия риган. Подправете със солта и пипера.

В чинии аранжирайте филийките домати и маслините. Покрийте с парченца сирене и залейте салатата със соса. Гарнирайте с листенца босилек.

Продукти: 800 г пилешки гърди, 300 г домати, ½ ч.ч. лимов сок, ¼ ч.ч. зехтин, 2 скилидки чесън, 1 ч.л. сол. 3 ч.л. розмарин, 3 бр, дафинов лист, 1 ч.л. червен пипер.

Хрупкави пилешки шишчета на фурна

Приготвяне: Накиснете 24 бр. дървени шишчетата във вода за 30 мин. Нарежете изчистените от кожата пилешки  гърди на тънки ивици. Увийте около подсушените шишчета и прикрепете с кухненски конец, като оставите от едната страна на  шишчето 2 см. свободни. От другия край набучете по едно коктейлно доматче. Така приготвените шишчета сложете в стъклен съд с похлупак. Излейте зехтина в купа и добавете начупените на ситно дафинови листа, солта, червения пипер, счукания чесън, лимоновия сок и нарязания на ситно розмарин. Получената марината излейте върху шишчетата. Оставете да престоят 1 час на стайна температура или през нощта в хладилник.

Подредете шишчетата в тава, добавете малко вода и печете в предварително загрята на 220 градуса фурна до златисто. Сложете маринатата в тиган и варете на умерена температура около 1 мин., оставете да се охлади и прецедете. Полейте част от маринатата върху шишчетата, за да омекнат още по-добре.

Продукти: 400 г свинско, 2 домата, 5 чушки, 250 г зелен фасул, 5 картофа, 2 глави лук, 1

Чудни гювечета със свинско

кафейна чашка олио, 1 супена лъжица червен пипер, магданоз, сол.

Приготвяне: Месото се нарязва на порции и се задушава (запържва) в тиган до порозовяване. Зеленият фасул, чушките, доматите и картофите се нарязват на дребно и се слагат заедно с месото  в гювечета. Прибавят се задушеният в мазнината на ситно нарязан лук и размития с малко вода черен пипер. Ястието се посолява, залива се с малко вода и се пече в умерена фурна. Гювечетата се сервират, поръсени с магданоз.

Рецептата за гювечета със свинско е написана от Сийка Добрева, Сливен!

В 1 кафейна чашка олио се запържва чаена чаша бекон, нарязан на кубчета. Добавят се 1

Гореща доматена супа с бекон

глава накълцан лук или бялото на пръчка праз и няколко скилидки чесън. Когато всичко се позадуши, се настъргват 1 супена лъжица брашно(с връх), 1 чаена лъжичка черен пипер, разбърква се добре и се залива с 2 чаени чаши доматен сок. Разрежда се с разтворен бульон. Когато заври, се натрошава шепа фиде, вари се още 5-6 минути. Подправя се със зеленина и мерудии по избор.

Из „Вкусотии в чинии“

Продукти: 2 консерви риба тон в олио, 6 средно големи домата, 60 г краве масло, 4 супени

Удивителни пълнени домати с риба тон

лъжици олио, 1 твърдо сварено яйце, 1/2 връзка магданоз, 1 чаена лъжичка млян черен пипер, сол, оцет.

Приготвяне: Намачкваме рибата заедно с кравето масло, нарязаното на дребно яйце, посоляваме, поръсваме с черен пипер. Разбъркваме сместа. Измиваме доматите, отрязваме капачето им и с лъжичка изваждаме вътрешната част. Леко ги посоляваме, напръскваме отвътре с оцет и оставяме да престоят 15 мин. След това ги  обръщаме и оставяме да се отцедят. Пълним доматите с приготвената смес и ги подреждаме в подходящо блюдо. Украсяваме с клончета магданоз.

Из „Вкусотии в чинии“

Други рецепти за пълнени домати:

1. Пълнени домати със сос от броколи

2. Пълнени домати

Възхитителни пълнени домати

Продукти: 4 бр. домати, 3 супени лъжици шарен боб, 3 супени лъжици царевица, 4 супени лъжици зехтин, 2 стръка зелен лук, 2 супени лъжици ябълков оцет, щипка сол и щипка смлян бял пипер.

Приготвяне: Изберете по-големи домати. Изрежете горната част и издълбайте вътрешността им с лъжичка, като внимавате да не ги пробиете. Поръсете отвътре с половината сол, обърнете ги върху решетка и оставете да се отцедят около 15 мин. Разбъркайте в купа царевицата, нарязания лук и боба и подправете с оцета, зехтина останалата сол и пипера. Напълнете доматите и сервирайте.