Рибена чорба по селски
Ето как да си направим рибена чорба по селски Продукти: 350 г риба по избор, 100 мл олио, 1 глава лук, 4 картофа, 2-3 червени домата, 1 к.л. брашно, червен пипер, 1 к.л. оцет, сол, магданоз, копър. Нарязваме лука на дребно и го запържваме в загрятото олио до леко зачервяване. Прибавяме почистените, обелени и нарязани на дребно картофи и домати, поръсваме с червения пипер и брашното, прибавяме вода, посоляваме и оставяме да ври около 10 минути. Сипваме почистената и нарязана на едро риба и оставяме чорбата да ври. При сервиране поръсваме порциите с наситнен магданоз и копър.
Categories: Рибни ястия, Супи Tags: готварски рецепти, кулинария, рецепти с риба, рибена чорба, супи рецепти
Пържени рибени хапки с праз лук
Ето как да си приготвим пържени рибени хапки с праз лук Продукти: 500 г филе от бяла риба, 2 стръка праз, 6 с.л. олио, 2 с.л. краве масло, 2 с.л. царевично брашно, 1 ч.л. захар, 1 щипка сол, 1 щипка черен пипер. Приготвяне: Отделете бялата част на изчистения и обелен праз лук и я нарежете на парченца с дебелина 0,5 см. Нарежете зелената част от лука на дълги тънки ивици, бланширайте ги във вряща леко подсолена вода и ги оставете настрани за гарниране. В малка тенджерка стопете маслото на умерена температура, добавете захарта и парчетата от бялата част на лука и задушете за 2 мин. Нарежете рибените филета на парчета по 2,5 см. Подправете със солта и черния пипер. Оваляйте ги в брашното и ги изпържете в предварително загрят тиган за 3-5 мин., докато станат златистокафяви. Подредете хапките и задушения праз в чинии. Сервирайте с варени макарони и гарнирайте с [...]
Categories: праз, Рибни ястия Tags: готварски рецепти, кулинария, праз лук, рецепти за готвене, рецепти с праз лук, рецепти с риба, рибени хапки
Котлети от сьомга на скара
Ето как да си приготвим котлети от сьомга на скара Продукти: 600 г сьомга (котлети), 2 с.л. лимонов сок, 2 с.л. краве масло, 2 с.л. олио, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. магданоз, ½ черен пипер. Приготвяне: Смесете предварително омекналото на стайна температура масло с половината от лимоновия сок и нарязания на ситно магданоз. Подправете с щипка сол и черен пипер и го поставете в хладилник да се втвърди. Напръскайте рибните котлети с другата половина от лимоновия сок и подправете с останалите сол и черен пипер. Намажете ги с олиото и изпечете на предварително загрята скара до златистокафяво. Подредете котлетите в чинии и поднесете с лимоненото масло. Гарнирайте с лимонови резенчета.
Categories: Рибни ястия Tags: готварски рецепти, котлети от сьомга, кулинария, рецепти със сьомга, сьомга
Шаран с бяло вино
Нашето предложение за Никулден 2011 година е шаран с бяло вино Продукти: 500 г шаран, 100 мл бяло вино, 15 мл олио, 2 скилидки чесън. Приготвяне: Почистете шарана, осолето го отвътре и отвън и го оставете за час и половина да престои. Намажете го отвсякъде със смес от чесън и сол. Залейте го с олио и го поръсете с черен пипер на вкус. Накрая сипете виното и го сложете в микровълновата на пълна мощност (900 W) докато стане готов (5-8) минути. По време на печене, шаранът се полива със соса, а на половината време се обръща.
Categories: Основни ястия, Рибни ястия Tags: рецепти за Никулден, рецепти за шаран, шаран, шаран за Никулден
Риба със сос от кисело мляко
Ето как да си приготвим риба със сос от кисело мляко Продукти за 4 порции: 1 цяла риба мерлуза, около 1 кг, 1 къдрава зелена салата, 40 г зелени маслини, пълнени с червена чушка, дафинов лист, сол, черен пипер; за соса 1 яйце, 1 ч.ч. олио или зехтин, сок от 1/2 лимон, 1 кофичка кисело мляко, сол, черен пипер. Измиваме и почистваме рибата, слагаме я в тенджера, заливаме със съвсем малко вода, добавяме щипка сол, черен пипер и дафинов лист и варим около 20 мин, като внимаваме рибата да не се разпадне. Отцеждаме я внимателно и след като изстине, отделяме кожата и я нарязваме на големи парчета. Измиваме и нарязваме зелената салата, разполагаме я в поднос за сервиране, а отгоре нареждаме парчетата риба, но така, че да изглежда, че е цяла. За соса първо приготвяме майонезата от жълтъка, олиото, солта и лимоновия сок, като бъркаме непрекъснато. От приготвената майонеза смесваме [...]
Categories: Рибни ястия Tags: кулинария, мерлуза, рецепти с риба, сос от кисело мляко
