Праз с кестени
Ако сте студент и нямате пари – праз с кестени е подходящата рецепта за вас Продукти: 4 стръка праз, 2 с.л. олио, 1 с.л. брашно, 1-2 ч.л. захар, червен пипер, 1/2 ч.ч. доматен сос, 500 г кестени. Почистваме и нарязваме двата стръка праз на дребно, а другите два на едро. Изпържваме ги в олиото. Прибавяме брашното и захарта, поръсваме с червения пипер, добавяме доматения сос и предварително сварените и обелени кестени. Изсипваме всичко в глинен гювеч, заливаме с 2-3 ч.ч. топла вода и печем яденето на 250 градуса около 1 час.
Categories: Вкусно!, Зеленчуци, Основни ястия, Постни ястия, праз Tags: кестени супа, кестенови ястия, праз лук, праз със сол
Доматена яхния
Сгответе набързо приказната доматена яхния Продукти: 1кг червени домати, 4-5 глави лук, 1/2 ч.ч. олио, 1 ч.л. червен пипер, 2 с.л. брашно, 1/2 връзка магданоз, сол. В олиото и малко вода задушаваме ситно нарязания лук до омекване. Поръсваме с брашното и пържим до златисто, поръсваме с червения пипер и заливаме с 2 ч.ч. гореща вода. Оставяме продуктите да кипнат и добавяме обелените и ситно нарязани домати, посоляваме на вкус и варим на тих огън, докато сосът се сгъсти. По желание може да го сгъстим с малко брашно. При поднасяне на яхнията я поръсваме с наситнен магданоз.
Categories: Вкусно!, домати, Зеленчуци, Основни ястия, Постни ястия Tags: картофи яхния, пиле яхния, пилешка яхния, попска яхния, яхния с кюфтета, яхния с патладжан
Патладжан на фурна
Нека разнообразим менюто си с божествения патладжан на фурна Продукти за 4 порции: 4 патладжана, няколко дафинови листа, клонки прясна чубрица, 12 с.л. зехтин, 8 филета, маринована в зехтин аншоа, едра сол. Цепваме с остър нож измитите патладжани на 5-6 места и в процепите вкарваме дафиновите листа и чубрицата. Поръсваме с едра сол и ги оставяме „да почиват“ 4 часа. Отстраняваме по-голямата част от едрата сол, поливаме всеки от патладжаните с по 1 с.л. зехтин и ги слагаме за 1 час във фурната, загрята на 150 градуса. След като се изпекат, ги разрязваме на 2 по дължина и във вътрешността им слагаме филетата аншоа. Отново ги поливаме с малко зехтин и ги сервираме горещи или леко изстинали, по желание.
Categories: Вкусно!, Зеленчуци, Основни ястия, патладжан, Постни ястия Tags: лятна мусака с патладжан, подправки патладжан, пържен патладжан, ястия с патладжан
Спанак с домати
Спанакът с домати е много полезно и здравословно ястие Продукти: 5 бр. домати, 100 гр спанак, 1 глава кромид лук, 2 ч.л. краве масло, 1 щипка сол, 1 щипка бял млян пипер, 1 щипка смляно индийско орехче, 1 ч.л. пресен босилек. Приготвяне: Тази рецепта се приготвя в микровълнова фурна. Задушавайте ситно нарязания лук с две трети от маслото 1 мин. на 600 вата. Добавете нарязания на ивици спанак, солта, пипера и индийското орехче. Захлупете с капак и задушавайте 2 мин. на 600 вата. Намажете друг плосък съд с останалото масло и наредете нарязаните на половинки доматчета с разреза нагоре. Поръсете със ситно нарязания босилек и поставете за 1 мин. в микровъълновата фурна на 360 вата. Разпределете спанака в чинии, наредете отгоре доматените половинки и сервирайте.
Categories: Вкусно!, домати, Здравословна кухня, Зеленчуци, Основни ястия, Постни ястия, спанак Tags: салата спанак, спанак с ориз, спанак яхния, супа спанак, ястия със спанак
Кюфтета от печени чушки
Смайваща рецепта за кюфтета от печени чушки Продукти: 1 кг червени чушки, 2 яйца, 2 глави лук, галета, чубрица, сол, брашно за овалване, олио за пържене. Изпичаме чушките, обелваме ги, почистваме и прекарваме през месомелачката. Отцеждаме отделения от тях сок и го смесваме с настъргания лук, яйцата, чубрицата и сол на вкус. Добавяме 1-2 кафени чашки галета или толкова, колкото са нужни за получаване на тесто за кюфтета. От него оформяме кюфтета, овалваме ги в брашно и пържим в сгорещено олио.
Categories: Вкусно!, Зеленчуци, Основни ястия, Постни ястия, чушки Tags: кюфтета на фурна, кюфтета от гъби, кюфтета с бял сос, кюфтета тиквички, пържени кюфтета
