Публикувано на юли 28, 2010 от Галина Борисова
Омарът е безспорният крал на морските деликатеси. Той изглежда великолепно, невероятно вкусен е колкото и да не вярва, се готви много лесно. Омарите обикновено се продават сварени в черупките, затова на вас остава задачата да ги нарежете и почистете у дома. Понякога се продават нарязани нарязани и почистени или пресни и замразени. Според ценителите най-добре [...]
Цялата рецепта
Публикувано на юли 28, 2010 от Галина Борисова
Съществената разлика между кръглите и плоските риби е тази, че плоските имат четири филета, а кръглите само две. Филетата на малките плоски риби, като например морски език, писия и светипетрова риба, могат да бъдат увити на руло о да бъдат напълнени. Много са вкусни изпържените или запечени на грил, оваляни в галета риби. 1 Малък [...]
Цялата рецепта
Публикувано на юли 27, 2010 от Галина Борисова
Има някои видове риби, които макар и да се срещат по рядко от обикновената бяла риба или от по-мазните видове риби, си струва да се споменът, защото са много вкусни. Причината, поради която са редки, е не това че са застрашени видове, а защото – както при зеленчуците преди петнайсетина години – сме склонни да [...]
Цялата рецепта
Публикувано на юли 27, 2010 от Галина Борисова
Те се правят много лесно с пушена риба. Само махнете костите и направете месото гладко пюре. Пастет от пушена скумрия Объркайте пюрето от месото на пушената скумрия със същото количество мека извара. Добавете лимонов сок и сипете в малки съдове. Украсете с лимон или плосколистен магданоз. Покрийте с тънък слой претопено краве масло. Сърми от [...]
Цялата рецепта
Публикувано на юли 26, 2010 от Галина Борисова
Дори хора, които не обичат риба, обикновено харесват рибените пастети и мусове. Те могат да се направят с най-различни аромати и консистенция, а най-простите от тях са толкова бързи, че човек се чуди защо ли да си купува техни фабрични подобия. Основната наслада при добрия рибен пастет се крие в това, че е пресен и [...]
Цялата рецепта
Публикувано на юли 26, 2010 от Галина Борисова
Апетитът на човек лесно може да бъде събуден от аромата на прясно приготвена пица или макарони, от вкусните и ароматни заливки и сосове. Опитайте предлаганите съвети, за да направите разнообразна вашата трапеца. Направете своя избор – или домашно приготвено традиционно тесто с мая, или готварска смес. Можете да използвате и готови опечени блатове за пици, [...]
Цялата рецепта
Публикувано на юли 25, 2010 от Галина Борисова
Оризът и зърнените храни се завръщат триумфално в нашето хранене. Някога заклеймени като причинители за затлъстяване, сега ни казват, че всъщност са Добри за нашето здраве. Наистина това е така, защото тези храни ни осигуряват различни количества от витамините Е и Б, както и желязо, белтъчини, въглехидрати и разбира се, фосфор; ако ги консумираме ги [...]
Цялата рецепта
Публикувано на юли 25, 2010 от Галина Борисова
Хората казват, че добрата готвачка може да се познае по тестото. Днес, когато разполагаме с изобилие от замразени или охладени теста, които могат да се къпят във всеки супермаркет, домашното тесто е в упадък. Но истинското мнoгoлистно тесто, направено с чисто краве масло, е неустоимо – ронливо и меко. Истинското старомодно лоено тесто – ронливо [...]
Цялата рецепта
Публикувано на юли 24, 2010 от Галина Борисова
Има три основателни причини, поради които класовете за начинаещи готвачи започват с бисквитите – те се правят лесно, много са вкусни и не са скъпи. Затова всеки, който се учи да готви, може бързо да мине от най-простите бисквити, които се забъркват с вилица, до маслените виенски бисквити и хрупкави джинджифилови удоволствия, които направо се [...]
Цялата рецепта
Публикувано на юли 24, 2010 от Галина Борисова
Озахарените плодове са богата и вкусна храна. Но с изключение на банално изглеждащите череши от супермаркета са и безумно скъпи. Може би и затова опакованите като подаръци кошнички с озахарени плодове и кестени се появяват само на Коледа. Във Франция обаче озахарените плодове са много по-срещано явление, изложени в магазините на неустоими купички и продавани [...]
Цялата рецепта
Публикувано на юли 23, 2010 от Галина Борисова
Независимо дали правите пай, плодова пита или друго печиво, винаги остава по малко тесто. Ако го помесете и поразточите и се поровите във въображението си, може да превърнете остатъците в прекрасни украси, който да предадат живописен вид на печивото. Ако ви е останало парено тесто, сложете парчетата едно върху друго и леко разточете отгоре с [...]
Цялата рецепта
Публикувано на юли 22, 2010 от Галина Борисова
Хляб се яде в почти всички страни по света. Дори там, където не расте пшеница, като например царевица, ръж и ориз, се смилат на брашно и се използват за правене на прости и хранителни еквиваленти на пшеничения хляб. Благодарение на пътуванията в чужбина и все по-растящия брой ресторанти с чуждестранна кухня, ние се запознаваме с [...]
Цялата рецепта
Публикувано на юли 22, 2010 от Галина Борисова
Суфлетата, обратно на популярното схващане са изключително лесно. Всъщност горещият въздух ги кара да се надуят. И ако въздухът навлезе в сместа и тогава я опечете, сместа трябва да се надуе. Разбира се, тя ще спадне в края на краищата, но всички добри суфлета спадът. Ако суфлето остане надуто, без да спадне, то или сте [...]
Цялата рецепта
Публикувано на юли 21, 2010 от Галина Борисова
Ако някой човек бъде принуден да избере само един от основните източници на белтъчини, като че ли най-разумният избор ще е сиренето. Вкусът и текстурата на различните видове сирена са неизмеримо разнообразни, а списъкът с начините, по които сиренето се използва в кулинарията, е почти безкраен. То може да се стърже, да се троши, да [...]
Цялата рецепта
Съвети за отслабване
