заешко месо

Яхния със заешко

Как да си направим яхния със заешко Продукти: 500 г заешко месо, 35 г масло, 1/2 кг лук, сол, черен пипер, червен пипер, бахар, дафинов лист, 150 мл вино, червена чушка, доматено пюре. Нарязваме месото на едри парчета, измиваме го и подправяме със сол и черен пипер. Пържим месото в горещо масло, докато се зачерви. Изваждаме го и в същата мазнина запържваме ситно нарязан и почистен лук. Подправяме със сол, черен и червен пипер, бахар и дафинов лист. Наливаме вода, връщаме месото и оставяме всичко да се вари на умерен огън. Доливаме виното, прибавяме чушката и доматеното пюре и доваряваме на слаб огън.

Заек под фолио с пресни зеленчуци

Нашето предложение за вечеря днес (10 септември 2011 година) е заек под фолио с пресни зеленчуци Почистете добре 1 домашен заек и го поставете в марината от равни части вода и оцет. Сложете 3-4 скилидки чесън, 3-4 зърна черен пипер и 2 дафинови листа. Оставете го така 3 дни. След това задушете 2 връзки пресен лук в малко масло. Прибавете наситнени джоджен и копър, настъргано индийско орехче, пресен чесън и 3-4 супени лъжици сварен ориз. С тази смес напълнете заека и го зашийте. Полейте го с вино, намажете го с червен пипер, разбъркан с малко олио. Завийте с фолио. Печете пълнения заек до готовност. Рецептата за заек под фолио с пресни зеленчуци Мария Кирякова, Куклен

Пълнен заек (от кухнята на готвач Миро)

Рецептата за пълнен заек е предоставен от готвач Миро Продукти: един домашен заек, 2 ч.ч. ориз, 2 глави кромид лук, 1 ч.ч. бира, 1 ч.ч. бяло вино, 200 г кайма, 1 пакетче масло, 1 кг картофи, 3 моркова, сол, черен пипер, магданоз, девесил, джоджен, дафинов лист. Оризът се запържва с лука и каймата, докато станат златисти на цвят. Към сместа се добавят подправките и се разбърква хубаво. Заекът се измива и посолява. С готовата смес се пълни заекът и се зашива добре. Картофите и морковите се нарязват и се слагат в тавичката около заека. Добавя се равномерно пакетчето масло. Заекът и картофите се покриват с бирата и виното. Накрая се слага и дафиновият лист и всичко се пече, покрито с фолио за около 3 часа.