телешко месо

Телешко със спанак

Нашето предложение за вечеря днес (14.11.2011 година) е телешко със спанак Нарежете на големи хапки 1 кг телешко месо. Задушете го в мазнина и малко вода до полуготовност. Прибавете 1 връзка нарязан пресен лук и 1 кг почистен и нарязан спанак. Добавете сол, риган и мащерка на вкус. Бъркайте 10 минути,за да се задуши зеленчукът, и сипете 3/4 л бульон от кубче. Продължете да задушавате ястието до готовност. Поръсете го със скълцан магданоз. Из „Вкусотии в чинии“ Други рецепти с телешко месо: 1. Телешко задушено в бира 2. Мусака с телешко месо и тиква 3. Телешка яхния с дюли и лимон

Телешки гърди с кестени по немски

Рецептата за телешки гърди с кестени по немски е за 4 порции Продукти: 1 кг обезкостени телешки гърди, 1 глава лук, 2 моркова, 1 стрък праз, 1-2 домата, сол, черен пипер, 6 с.л. олио; за пълнежа – 150 г свинска кайма, 150 г кестени, 2 с.л. масло, 3 скилидки чесън, 6 с л олио, 1 чаша бяло вино, 1 яйце, 1 жълтък, 1 с л захар, сол. Сгъваме месото във формата на плик така, чеда може да го пълним. Правим смес от маслото, захарта, солта и 2-3 сл. вода и с нея овалваме кестените – сварени и обелени. Изпържваме в олиото чесъна и каймата, заливаме с виното и сваляме от огъня. Добавяме яйцето, жълтъка и кестените, като отделяме няколко от тях за украса. Всичко объркваме хубаво и с така получената плънка напълваме плика, направен от месото. Поставяме го в намаслен съд, като отстрани разполагаме почистените, измити и нарязани на едро [...]

Телешко задушено в бира

Нашето предложение за вечеря днес (11.11.2011 година) е телешко задушено в бира Продукти: 1 кг телешка плешка, 1 ч.ч. телешки бульон, 2 стръка праз лук, 2 моркова, 125 г бира, 100 г дребен лук, 100 г бекон, 100 г печурки, 2 стръка целина, 30 г краве масло, 2 с.л. олио, 2 с.л. бяло брашно, 2 скилидки чесън, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. смлян черен пипер. Приготвяне: Загрейте олиото в тиган на умерена температура и изпържете нарязаното на хапки месо до златистокафяво, прехвърлете в тенджера. В същия тиган задушете за 3-4 мин. нарязаните на едро праз лук, моркови и целина. Сложете ги при месото заедно с нарязания на едро чесън. Излейте в тенджерата бульона и бирата, подправете със солта и черния пипер. След като заври, намалете температурата и оставете да къкри около 60 мин., до омекване. Извадете месото и прецедете соса, зеленчуците използвайте за нещо друго. Сложете месото заедно с прецедения [...]