Свински котлети на скара с подправки
С тези свински котлети няма как да не пийнете поне 1 чашка червено вино Нарязват се на елипсовидни парчета от рибицата на прасето. Начукват се с дърво чукче. В една паничка се смесват сол, чубрица, черен пипер, бахар. Всички парчета месо се овалват добре в сместа и се оставят един час да я поемат добре. След това се пекат на скара, като се обръщат, за да се зачервят от двете страни. Добро мезе за вино на празничната трапеза. Рецептата за свински котлети на скара с подправки Денка Господинова, Опака
Categories: Основни ястия, свинско месо Tags: готварски рецепти, кулинария, рецепти за готвене, рецепти със свинско месо, свински котлети
Свинско печено с хрупкава коричка
Нашето предложение за вечеря на 22 декември 2011 е свинско печено с хрупкава коричка Продукти: 1 кг свинско месо от бута с кожата, сол, черен пипер, 50 г свинска мас, 2 глави лук, 1 връзка зеленчуци за супа (морков, целина, корени от магданоз), 200 г бита сметана, 2 супени лъжици зърнеста горчица, 1 супена лъжица накълцан риган, 1-2 супени лъжици нишесте. Приготвяне: Измийте месото и го подсушете. Направете с остър нож ромбоидни прорези по кожата му. Намажете го със сол и черен пипер. Загрейте маста в тава за печене и сложете в нея месото с кожата надолу. Запечете добре в предварително загрята до 225 градуса фурна. Междувременно обелете лука и го нарежете на едро. Почистете зеленчуците за супа и ги нарежете на ситно. Сложете лука и зеленчуците при печеното месо и ги запечете за кратко време. Добавете 250 мл вода и печете още 45 минути. При нужда прибавете още вода. [...]
Categories: Месни ястия, Основни ястия, свинско месо Tags: готварски рецепти, кулинария, печено свинско, рецепти за готвене, рецепти със свинско, хрупкава коричка
Свинско филе с ябълков сос
Пригответе си вкусно свинско филе с ябълков сос Половин кг свинско филе се нарязва на тънки филийки, посолява се, наръсва се с черен пипер, овалва се е брашно и се пържи в сгорещена мазнина от двете страна. След това се задушава с малко топло вода, към която са прибавени 3 щипки кимион. Добавят се, нарязани на ситно, 3 глави лук и 5 ябълки. Отново се задушава. Месото се вади, а сосът се пасира. Сгъстява се с малко препечено брашно, кипва се и се прецежда. Филето се нарежда в голяма чиния и се залива със соса. Рецептата за свинско филе с ябълков сос е написана от Тодора Кунчева, Казанлък!
Categories: Месни ястия, Основни ястия, свинско месо Tags: готварски рецепти, кулинария, рецепти за готвене, рецепти със свинско, свинско филе, филе, ябълков сос
Свински котлети на скара
Ето как да си приготвим свински котлети на скара Продукти: 600 г свински котлети, 2 с.л. сос Уорчестър, ½ ч.л. сол, ½ ч.л. смлян черен пипер, ½ ч.л. чесън на прах, ½ ч.л. смлян кимион. Приготвяне: Поставете измитите и изчистени от излишната мазнина котлети заедно с подправките и соса в стъклен съд с похлупак и сложете в хладилник за 20 мин. Извадете котлетите, отцедете върху кухненска хартия и печете от 8 до 14 мин. (в зависимост от дебелината) на предварително загрята скара, като ги обърнете няколко пъти.
Categories: Месни ястия, Основни ястия, свинско месо Tags: кулинария, рецепти за готвене, рецепти със свински котлети, рецепти със свинско, свински котлети
Свински шишчета
Днес, на 13 декември 2011, ще вечеряме свински шишчета Продукти: 600 г свинска плешка, 4 бр. чушки, 4 с.л. подправка за скара, 1 глава кромид лук. Приготвяне: Нарежете месото на кубчета с размер 2,5 см и оваляйте добре с подправката. Нарежете чушките и лука на едро. Ако използвате дървени шишчета, първо ги накиснете поне 20 мин. във вода. Нанижете в последователност месо-чушка-лук-месо, докато запълните шишчетата. Печете на умерена температура до златистокафяво, като обръщате от време на време.
