свинско месо

Свински котлети с пикантен сос

Ето как да си приготвим свински котлети с пикантен сос Начукайте 750 г свински колети, на които предварително сте отделили костите и тлъстините. Посолете ги и поръсете с черен пипер. Запържете отделените тлъстинки и сложете отгоре котлетите, след като ги потопите в брашно. Прибавете 1 на трошен дафинов лист, 15-20 зърна черен лист, 4-5 зърна бахар. Налейте 1/2 чаена чаша гореща вода и похлупете тенджерата. Задушавайте котлетите като от време на време наливате по малко вода. След като извадите котлетите, прибавете към соса 1 супена лъжица брашно, размито с малко вода, 1 супена лъжица горчица и 1 супена лъжица оцет. Оставете го да ври 4-5 минути. Залейте котлетите със соса и ги поднесете. Рецептата за свински котлети с пикантен сос е написана от Николина Женковска, Карлово!

Свински котлети на скара с подправки

С тези свински котлети няма как да не пийнете поне 1 чашка червено вино Нарязват се на елипсовидни парчета от рибицата на прасето. Начукват се с дърво чукче. В една паничка се смесват сол, чубрица, черен пипер, бахар. Всички парчета месо се овалват добре в сместа и се оставят един час да я поемат добре. След това се пекат на скара, като се обръщат, за да се зачервят от двете страни. Добро мезе за вино на празничната трапеза. Рецептата за свински котлети на скара с подправки Денка Господинова, Опака

Свинско печено с хрупкава коричка

Нашето предложение за вечеря на 22 декември 2011 е свинско печено с хрупкава коричка Продукти: 1 кг свинско месо от бута с кожата, сол, черен пипер, 50 г свинска мас, 2 глави лук, 1 връзка зеленчуци за супа (морков, целина, корени от магданоз), 200 г бита сметана, 2 супени лъжици зърнеста горчица, 1 супена лъжица накълцан риган, 1-2 супени лъжици нишесте. Приготвяне: Измийте месото и го подсушете. Направете с остър нож ромбоидни прорези по кожата му. Намажете го със сол и черен пипер. Загрейте маста в тава за печене и сложете в нея месото с кожата надолу. Запечете добре в предварително загрята до 225 градуса фурна. Междувременно обелете лука и го нарежете на едро. Почистете зеленчуците за супа и ги нарежете на ситно. Сложете лука и зеленчуците при печеното месо и ги запечете за кратко време. Добавете 250 мл вода и печете още 45 минути. При нужда прибавете още вода. [...]