Продукти:  4 пилешки бутчета, ½ пакетче краве масло, 1 чаена чаша бяло вино, ½ чаена чаша

Пилешки бутчета с топено сирене и гъби

пилешки (или зеленчуков) бульон, 50 мл сметана, 150 г топено сирене, 100 г настърган кашкавал, 100 г консервирани гъби, сол, черен пипер на вкус, малко брашно.

Приготвяне: Пилешките бутчета се измиват, подсушават се и се посоляват. Поръсват се с черен пипер. Овалят се в брашното и се запържват в ½ от маслото, докато се зачервят от всички страни. Маслото, сметаната и нарязаното на парченца сирене се разтапя на тих огън при непрекъснато бъркане, без да заврят. Бутчетата и гъбите се нареждат в йенска тенджера, заливат се с виното, и разтопената сирена смес. Затваря се капакът на съда. Ястието се пече 15-20 минути при 250 градуса. Когато е почти готово, капакът се маха. Гозбата се поръсва с настърган кашкавал и се запича без капак.

Рецептата за пилешки бутчета с топено сирене и гъби е написана от Тодорка Денева, Пазарджик!

Сварява се хубаво едно пиле с 2-3 зрънца черен пипер, един дафинов лист и сол. Обезкостява

Великолепни панирани пилешки мръвчици

се. Накъсва се на парчета и се поръсва със смлян черен пипер. Разбиват се 3 жълтъка с една чаена чаша бира и 1 и една втора чаена чаша брашно. После се прибавят разбитите на сняг 3 белтъка. Накрая се слага месото, може да се настърже 50 г кашкавал. От сместа се взема с лъжица и се пържи в сгорещена мазнина до златисто. Отделно се приготвя гарнитура като се сваряват картофи. Намачкват се, посоляват се и към тях се прибавят много ситно нарязана една кисело краставичка, едно яйце и ½ глава лук. От сместа се оформят конуси, големи колкото дълга пластмасова чаша за кафе. Отгоре се прави отворче и се налива доматено пюре или лютеница и се боцва клонче магданоз.

Рецептата за панирани пилешки мръвчици е написана от Емилия Енчева!

В тенджерата под налягане слагаме скаричката, може и чиния, обърната с дъното нагоре.

Божествени пилешки пържоли със зеленчуци

Наливаме една чаена чаша вряла вода. Първо редим ред пържоли. Върху тях слагане нарязания лук, моркови, кисели краставички, обелени картофи, масло, чушки, гъби, пържоли и т.н. задушаваме около 40 минути. Отделно правим сос, като запържваме в масло малко брашно и го разреждаме с течността, останалото от готвенето на пържолите. Прибавяме гореща вода, в която са разтворени 2 кубчета зеленчуков бульон. Добавяме лимонов сок, няколко скилидки счукан чесън, черен пипер и скълцан магданоз.

Рецептата за Пилешки пържоли със зеленчуци  е написана от Емилия Енчева!

Необходими продукти: 1 пиле, 2-3 с.л. масло, сол, черен пипер, лимонов сок.

Рецепта за млечно пиле на скара

За соса: 500 г кисело мляко, 1 скилидка чесън, 2 с.л. лимонов сок, 1 с.л. джоджен, сол, черен пипер, щипка захар.

Начин на приготвяне: Киселото мляко се разбива добре със счукания чесън, лимоновия сок, джоджена и подправките. Пилето се нарязва на парчета, обезкостява се, намазва се с разтопеното масло, поръсва се с лимонов сок, сол и черен пипер. Престоява 10-15 минути и се пече на скара. Изпеченото пиле се поднася с подправеното кисело мляко.

Из „Рецептите на Бай Данчо“

Необходими продукти: 1/2 пиле, 300 г гъби, 1-2 моркова, 1 резен целина, 1 с.л. брашно, 1 ч.ч.

Рецепта за гъбена супа с пиле

прясно мляко, 2 яйца, сол, магданоз, лимонов сок, черен пипер.

Начин на приготвяне: Пилето се нарязва на порции и се вари в подсолена вода заедно с нарязаните моркови и целина. Щом месото и зеленчуците поомекнат, се прибавят измитите и нарязани гъби. Супата се вари още 20-30 минути и се застройва с разбитите в млякото яйца и брашно. Готовата супа се сервира подправена с лимонов сок, черен пипер и магданоз.

Из „Рецептите на Бай Данчо“

Продукти: 1 пиле, 500 г зелени домати, 2-3 люти чушки, 50 г масло, 1 глава лук, 4-5 скилидки

Рецепта за пиле със зелени домати

чесън, 1 к.ч. олио, 3 яйца, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. черен пипер, сол, оцет, копър, магданоз.

Приготвяне: Пилето се нарязва на порции, осолява се и се задушава в маслото с малко вода. Зелените домати се изпичат в силна фурна, нарязват се и заедно с опечените обелени чушки, лук и чесън се пасират.

Подправят се с олио, сол, оцет и магданоз. Сместа се разбърква добре и се изсипва в голяма чиния. Около нея се подреждат готовите парчета месо. Сосът от задушаването се застройва с жълтъците, подправя се със сол, черен пипер и магданоз и с него се залива пилето.

Из „Рецептите на Бай Данчо“

Продукти: 1 средно голямо пиле, 400 г свинско месо, 2-3 картофа, 3 моркова, 6 домата, 5-6

Рецепта за пълнено пиле

скилидки чесън, 3 глави лук, 10 маслини, 2 супени лъжици стафиди, 2 супени лъжици доматени пюре, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка сол, черен пипер.

Приготвяне: Свинското месо се сварява и нарязва на малки парченца. Картофите, морковите и лукът, доматите и чесънът се нарязват на ситно и се задушават 15 мин., добавят се малко вода и доматеното пюре и всичко се смесва с маслото, маслините (без костилките) и стафидите. Посолява се и се задушава още 10 минути. Сместа се слага вътре в пилето, залива се с бульона и се пече в умерена фурна 1 час.

Рецептата за пълнено пиле е написана от Христина Пехливанова, Ямбол!

Нарежете на ситно 1 глава лук и 1 морков. Запържете ги в мазнина. Добавете 1/2 кг пилешко

Вкусничка супа с грах и пилешко месо

месо, нарязано на порции, и залейте с 1 и 1/2 л вода. Сложете сол на вкус, 2 зърна черен пипер и 1 зърно бахар. Когато месото поомекне, прибавете 400 г грах от консерва. След като всички продукти омекнат, добавете 1 чаена чаша прясно мляко. Оставете супата да заври. Отстранете я от огъня и застройте с 1 разбито яйце и лимонов сок. Поръсете със скълцан магданоз.

Рецептата за супа с грах и пилешко месо е написана от Дияна Йорданова, Красен!

Продукти: 1 пиле, 1 кисела зелка, 2 сушени червени пиперки и 1 люто чушле по желание, черен

Божествено пиле върху кисело зеле

и червен пипер, чубрица и сол на вкус, сол.

Приготвяне: Пилето се почиства, измива и се натрива с малко сол, черен пипер и чубрица отвън и отвътре и се намазва с мазнина. Зелето се нарязва на дребно в гювеч и се задушава в мазнина. Като поомекне , се прибавят сушените пиперки, почистени от семето и нарязани на парчета, смлян черен и червен пипер, 1 люто чушле. Върху дебел пласт от зелето се слага пилето и се покрива с останалото зеле. Сипва се малко хладка вода. Ястието се пече, докато пилето стане готово и зелето остане на мазнина.

Из „Вкусотии в чинии“

Продукти: 1/4 кг пилешко месо, 2-3 кисели краставички, 5-6 консервирани гъби, 1 кутия

Здравословна закуска с пилешко месо

майонеза, хляб, скълцан магданоз, черен пипер.

Приготвяне: Нарязваме на малки кубчета сварено пилешко месо, а след това киселите краставички и гъбите и смесваме продуктите. Прибавяме майонезата и подправките и разбъркваме. Нарязваме хляба на филийки, изрязваме кората и след това режем от тях триъгълници. Всеки един намазваме с приготвената смес.

Рецептата за закуска с пилешко месо е написана от Цаньо Йорданов, Русе!