пилешко месо

Панирани пилешки мръвчици

Ето как да си направим панирани пилешки мръвчици Сварява се хубаво едно пиле с 2-3 зрънца черен пипер, един дафинов лист и сол. Обезкостява се. Накъсва се на парчета и се поръсва със смлян черен пипер. Разбиват се 3 жълтъка с една чаена чаша бира и 1 и една втора чаена чаша брашно. После се прибавят разбитите на сняг 3 белтъка. Накрая се слага месото, може да се настърже 50 г кашкавал. От сместа се взема с лъжица и се пържи в сгорещена мазнина до златисто. Отделно се приготвя гарнитура като се сваряват картофи. Намачкват се, посоляват се и към тях се прибавят много ситно нарязана една кисело краставичка, едно яйце и ½ глава лук. От сместа се оформят конуси, големи колкото дълга пластмасова чаша за кафе. Отгоре се прави отворче и се налива доматено пюре или лютеница и се боцва клонче магданоз. Рецептата за панирани пилешки мръвчици е написана [...]

Пилешки пържоли със зеленчуци в тенджера под налягане

Днес, 25 януарри 2012 година, може да хапнете пилешки пържоли със зеленчуци В тенджерата под налягане слагаме скаричката, може и чиния, обърната с дъното нагоре. Наливаме една чаена чаша вряла вода. Първо редим ред пържоли. Върху тях слагане нарязания лук, моркови, кисели краставички, обелени картофи, масло, чушки, гъби, пържоли и т.н. задушаваме около 40 минути. Отделно правим сос, като запържваме в масло малко брашно и го разреждаме с течността, останалото от готвенето на пържолите. Прибавяме гореща вода, в която са разтворени 2 кубчета зеленчуков бульон. Добавяме лимонов сок, няколко скилидки счукан чесън, черен пипер и скълцан магданоз. Рецептата за Пилешки пържоли със зеленчуци е написана от Емилия Енчева!

Млечно пиле на скара

Ще откажете ли на едно млечно пиле на скара Необходими продукти: 1 пиле, 2-3 с.л. масло, сол, черен пипер, лимонов сок. За соса: 500 г кисело мляко, 1 скилидка чесън, 2 с.л. лимонов сок, 1 с.л. джоджен, сол, черен пипер, щипка захар. Начин на приготвяне: Киселото мляко се разбива добре със счукания чесън, лимоновия сок, джоджена и подправките. Пилето се нарязва на парчета, обезкостява се, намазва се с разтопеното масло, поръсва се с лимонов сок, сол и черен пипер. Престоява 10-15 минути и се пече на скара. Изпеченото пиле се поднася с подправеното кисело мляко. Из „Рецептите на Бай Данчо“