Вкусни патешки дробчета - бързо и вкусно мезе

Продукти:

• 10 патешки дробчета • 1 яйце • 1 ябълка • 50 г брашно • сол на вкус • черен пипер на вкус • 2-3 с.л. лимонов сок • 2-3 с.л. коняк • олио за запържване

Приготовление:

Измийте и почистете дробчетата, подправете със сол и черен пипер и ги оставете да престоят 3а няколко минути. Разбийте яйцето, прибавете брашното, настърганата ябълка, лимоновия сок, коняка и подправете.

Разбъркайте добре проду­ктите, покрийте и оставете 3а 10-15 минути. Загрейте олио и в получената смес от яйцата потопете дробчетата и веднага ги запържете 3а около 3-4 минути от всяка страна.

Извадете го­товите дробчета върху салфетка и сервирайте.

Начин на приготвяне:
Подготвяме патицата за печене. Счукваме подправките, смесваме ги и със сместа натриваме патицата. Оставяме да престои 30-40 минути. Изпичаме я в предварително нагрята фурна. В процеса на печенето периодично я заливаме със соса и напръскваме с вода. Когато патицата е почти готова, я покриваме с кръгчета почистен от кората портокал и без да я покриваме печем още 15-20 минути. Нарязваме на порции и подреждаме в плато: в средата поставяме портокала от фурната, а в кръг – нарязаните порции патица, по краищата – кръгчета портокал с кората. Украсяваме със стръкчета магданоз. Пресния портокал измиваме и заливаме с вряща вода.

Начин на приготвяне:
1. Патешките гърди се нареждат в плоска форма. Ананасът се отцежда от сока, който се запазва.
2. Джинджифилът се настъргва на ситно, смесва се с 5 с.л. ананасов сок и се излива върху месото. Оставя се в покрит съд в хладилника минимум 30 минути.
3. Месото се слага в тигана с кожата надолу. Пържи се около 10 минути на силен огън, като многократно се обръща. Изважда се.
4. В тигана се слагат червеното зеле и ананасът и се загряват около 5 минути. Подправят се със сол и черен пипер. Месото се нарязва на тънки парчета и се сервира върху зеленчуците.

Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”