мляно месо

Кюфтета с кисело мляко

Приготвяме месо, яйца, лук, подправки, кисело мляко, чесън и масло. Омесваме месото като за обикновени кюфтета. От него правим малки плоски кюфтенца, които овалваме в брашно и пържим. Половин килограм кисело мляко разреждаме с вода и оцет. Прибавяме малко брашно, чесън, сол и черен пипер. Така приготвеното мляко изсипваме в тавичка. Нареждаме вътре кюфтенцата и ги запичаме във фурна.

Пълнени пиперки

В масло изпържваме 1 глава ситно нарязан лук, а към лука прибавяме 1 кг смляно месо, 2 стиски изчистен, измит ориз, ситно нарязан магданоз, сол, черен пипер. Смесваме с месото нарязани червени домати и всичко изпържваме добре. Напълнените пиперки потапяме в брашно. Нареждаме ги плътно една до друга в тенджера, а между тях посипваме нарязани домати. Върху пиперките наливаме вода, притискаме ги с една чиния и ги варим на слаб огън. Приготвяме запръжка от масло и брашно, която разреждаме с доматен сок. Изсипваме запръжката върху пиперките. Оставяме ястието да поври още малко и поднасяме.

Кюфтета по азиатски на фурна

Продукти:продукти по основната рецепта за кюфтета без червен пипер2 моркова (около 200 г)2-3 см джинджифил1 ч.л. къри на прах Начин на приготвяне:1. Каймата се приготвя по основната рецепта. Фурната се загрява до 220 С (с вентилатор- 200 С). Морковите се настъргват на едро. Джинджифилът се обелва, пресова се и заедно с кърито се слага в каймата.2. От каймата се оформят топчета колкото орех, слагат се в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се по средата във фурната около 12 минути, като се обръщат веднъж. Сервират се топли или студени.3. Подходяща гарнитура за тях е сладко-кисел сос за топене. Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”