Агнешко руло „Мозайка“
Нашето предложение за вечеря днес (14 Октомври 2011 година) е агнешко руло „Мозайка“ Около 1 и ½ кг агнешко месо се начуква с дървено чукче и се оформя на голям лист. Прави се плънка от нарязани на ситно 2-3 сварени моркова, 1 връзка пресен лук, 250 г гъби, 250 г нарязан на кубчета кашкавал, чесън, масло, черен пипер, джоджен, магданоз на вкус. Плънката се слага върху месото, което се завива на руло и се завързва с конец. Слага се в тавичка, сипва се 1 чаена чаша вино и се пече в умерена фурна. Още рецепти с агнешко месо: 1. Агнешко с гъби 2. Начукани агнешки пържоли 3. Агнешко с пресни картофи
Categories: агнешко месо, Гъби, моркови, Основни ястия Tags: готварски рецепти, кашкавал, кулинария, рецепти с агнешко, рецепти с гъби
Агнешко с гъби
Нашето предложение за вечеря днес (11 Октомври 2011 година) е агнешко с гъби Взимаме 1 и ½ кг агнешки гърди и ги нарязваме на порционни парчета. Поръсваме ги със сол и черен пипер на вкус и ги запържваме в горещо масло за няколко минути. Покриваме дъното на голяма тенджера с ленти от пушени гърди или сланина. Поставяме отгоре запърженото месо. Заливаме с вода или бульон, слагаме 3 зърна бахар и 2-3 дафинови листа и варим почти до готовност на месото. След това слагаме ½ кг нарязани гъби. Когато омекнат и те, поръсваме със скълцан магданоз и добавяме прясно изцеден сок от лимон. Рецептата за агнешко с гъби е написана от Малина Мъглова, Велико Търново.
Categories: агнешко месо, Гъби, Основни ястия Tags: готварски рецепти, кулинария, рецепти с агнешко, рецепти с гъби
Начукани агнешки пържоли
Нашето предложение за вечеря днес (9 Октомври 2011 година) е начукани агнешки пържоли Продукти: 600-700 г агнешко бутче, 500 мл сварено прясно мляко, 100-150 г малки гъби, ½ чаена чаша бяло вино, 1 чаена чаша бульон от агнешко месо, ½ пакетче прясно масло, 1 супена лъжица брашно, 1 лимон, сол, черен пипер, магданоз. Приготвяне: Почистеното от кости и ципи месо се нарязва на 4 пържолки, които се начукват леко, поставят се в порцеланов или емайлиран съд и се заливат с горещото посолено мляко. След 15 минути се отцеждат, овалват се в брашно и се пържат в гореща маслена баня. Добавят се гъбите. Наливат се виното и бульонът и задушаването продължава, докато гъбите омекнат. Всяка порция се гарнира със сотирани картофи и задушен ориз, полети със сос, приготвен от мазнината, млякото, черния пипер и лимоновия сок. Наръсва се със ситно нарязан магданоз и се поднася със салата от зелен лук, твърдо [...]
Categories: агнешко месо, Гъби, Основни ястия Tags: готварски рецепти, кулинария, прясно мляко, рецепти с агнешко месо, рецепти с гъби
Агнешко с пресни картофи
Нашето предложение за вечеря днес (7 Октомври 2011 година) е агнешко с пресни картофи Продукти: 1 кг агнешко месо, 1 кг малки пресни картофчета, 2 връзки зелен лук, 1 връзка копър, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 дафинов лист, сол на вкус, 1 супена лъжица брашно, олио. Приготвяне: Нарязваме месото на парчета, запържваме го в олиото, прибавяме нарязания лук, заливаме го с топла вода и го оставяме да се вари. Прибавяме цели остърганите пресни картофчета, червения пипер, дафиновия лист и сол на вкус, брашното, размито в малко студена вода, и още малко топла водичка, за да се покрият картофчетата. Преди да стане напълно готово ястието, го наръсваме със ситно нарязания копър.
Categories: агнешко месо, картофи, Основни ястия Tags: готварски рецепти, кулинария, пресни картофи, рецепти за готвене, рецепти с агнешко, рецепти с картофи
Агнешка супа със спанак
Тази агнешка супа със спанак трябва да се яде само топла! Продукти: 300 г агнешко месо,1/4 кг спанак, 3 супени лъжици олио, 1 връзка пресен лук, 2 червени домата (или 1 чаена лъжичка доматено пюре), 1 чаена чаша кисело мляко, 1 супена лъжица брашно, 1 яйце, 1-2 супени лъжици разтопено краве масло, 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер, сол. Приготвяне: Нарязаното на малки хапки месо варим в 1 и 1/2 л подсолена вода. Когато месото започне да омеква, прибавяме почистения, попарен с вряла вода и нарязан на ситно спанак. Отделно в олиото задушаваме нарязания на ситно лук, към който слагаме обелените и настърганите на едро ренде домати. Разреждаме сместа с 2 кафейни чашки вода и я добавяме към чорбата. Правим застройка от предварително препечено на сух тиган брашно, киселото мляко и разбитото яйце. Накрая прибавяме разтопеното краве масло и черния пипер. Из „Вкусотии в чинии“!
Categories: агнешко месо, Вкусно!, спанак, Супи Tags: агнешка супа, готварски рецепти, кулинария, рецепти за готвене, рецепти за супа, рецепти супи
