Основни ястия

Агнешко с тиквички

Хапнете си едно вкусно агнешко с тиквички Продукти: 750 г агнешко месо, 100 мл олио, 1 глава лук, 1 с.л. брашно, 1 с.л. доматено пюре, 700 г тиквички, 1 ч.л. червен пипер, 1/2 ч.ч. кисело мляко, сол, копър. Приготвяне: Месото се нарязва на парченца и се запържва в част от мазнината. Изважда се и в същата мазнина се задушава нарязаният на ситно лук и брашното. Прибавят се размитото доматено пюре и червеният пипер. Месото се връща обратно и се залива с топла вода и се оставя да ври. Когато месото поомекне, се прибавят тиквичките, нарязани на кубчета и задушени в останалата част от мазнината. Ястието се вари още 20-30 минути и се поднася поръсено с копър и кисело мляко. Из „Рецептите на Бай Данчо“

Панирани пилешки мръвчици

Ето как да си направим панирани пилешки мръвчици Сварява се хубаво едно пиле с 2-3 зрънца черен пипер, един дафинов лист и сол. Обезкостява се. Накъсва се на парчета и се поръсва със смлян черен пипер. Разбиват се 3 жълтъка с една чаена чаша бира и 1 и една втора чаена чаша брашно. После се прибавят разбитите на сняг 3 белтъка. Накрая се слага месото, може да се настърже 50 г кашкавал. От сместа се взема с лъжица и се пържи в сгорещена мазнина до златисто. Отделно се приготвя гарнитура като се сваряват картофи. Намачкват се, посоляват се и към тях се прибавят много ситно нарязана една кисело краставичка, едно яйце и ½ глава лук. От сместа се оформят конуси, големи колкото дълга пластмасова чаша за кафе. Отгоре се прави отворче и се налива доматено пюре или лютеница и се боцва клонче магданоз. Рецептата за панирани пилешки мръвчици е написана [...]

Пилешки пържоли със зеленчуци в тенджера под налягане

Днес, 25 януарри 2012 година, може да хапнете пилешки пържоли със зеленчуци В тенджерата под налягане слагаме скаричката, може и чиния, обърната с дъното нагоре. Наливаме една чаена чаша вряла вода. Първо редим ред пържоли. Върху тях слагане нарязания лук, моркови, кисели краставички, обелени картофи, масло, чушки, гъби, пържоли и т.н. задушаваме около 40 минути. Отделно правим сос, като запържваме в масло малко брашно и го разреждаме с течността, останалото от готвенето на пържолите. Прибавяме гореща вода, в която са разтворени 2 кубчета зеленчуков бульон. Добавяме лимонов сок, няколко скилидки счукан чесън, черен пипер и скълцан магданоз. Рецептата за Пилешки пържоли със зеленчуци е написана от Емилия Енчева!