Изпичаме 2 блата. Тестото за всеки един правим от 2 яйца, 1 кафейна чашка захар, 1 щипка сол,

Едно парченце сладкиш Грациана

3 супени лъжици олио, 2 ванилии и 2 кафейни чашки брашно, в което има 1 прахче бакпулвер.

Приготвяме крема като бием на сняг 150 мл квасена течна сметана, 1 кофичка течен шоколад  и малко ром. Накрая добавяме към сместа нарязаните ягоди.

Слагаме първия блат в чиния за торта. Напояваме го с половината сироп, приготвен, като в 1 и ½  чаена чаша захар. Намазваме с крем. Слагаме отгоре втория блат, сиропираме и го покриваме с останалия крем. Слагаме сладкиша да се стегне в хладилника.

Украсяваме тортата с цветни пръчици.

Из „Вкусотии в чинии“

Изчистете 5 млади тиквичкисъс средна големина, изстържете ги, оставете ги да пуснат водата

Рецепта за пудинг с тиквички

си. Отцедете и смесете с 250 г настъргано краве сирене, 3 яйца, 5 супени лъжици грис, ситно нарязан копър, магданоз и черен пипер. Разбийте сместа и я изсипете в намазана с масло тиквичка (дебелината на пудинга да е около 3 см). Печете в умерена фурна. Поднесете с подлучено с чесън кисело мляко.

Из „Вкусотии в чинии“

Продукти: 1 компот от вишни, 250 г масло, 200 г захар, 1 ванилия, щипка сол, 4 яйца, 300 г

Прекрасен вишнев кейк

брашно, грис, 100 г нишесте, 1 бакпулвер, 5-6 супени лъжици бадемов ликьор, 300 г пудра захар, 50 г карамелизирани счукани орехи, масло и галета за формата.

Приготвяне:  Вишните се изцеждат и подслушват. Маслото се разбива на крем със захарта, ванилията и солта. Яйцата се прибавят последователно едно след друго и също се разбиват. Брашното се смесва с нишестето и бакпулвера и заедно с 4 супени лъжици бадемов ликьор се прибавя и разбърква с масления крем.

Една трета от тестото се излива в намаслена и поръсена с галета кейкова форма с отвор в средата и се поръсва с грис. Подреждат се половината вишни и отново се поръсва с грис. Покриват се със слой от тестото до изчерпване на продуктите. Кейкът се изпича за около 60 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. Леко се охлажда, изважда се от формата и се оставя да изстине напълно. Пудрата захар се разбива с 2 счупени лъжици бадемов ликьор и 2 супени лъжици вода до получаване на гъста глазура. Намазва се върху кейка, поръсва се с карамелизираните орехи и се оставя да изсъхне.

Продукти: 1 чаена чаша брашно с връх, 1 чаена чаша захар, 100 г маргарин, 2 супени лъжици

Прекрасни какаови пастички

какао, 1/2 чаена чаша кока-кола, 1/2 чаена чаша прясно мляко, 2 яйца, 1 равна чаша лъжичка бакпулвер, 2 пакетчета ванилия.

За глазурата: 1/2 пакетче масло, 2 супени лъжици какао, 100 мл кока-кола, 1 и 1/2 чаена чаша пудра захар

За поръсване: 100 г орехови ядки

Приготвяне: Брашното се пресява с бакпулвера и се слага в дълбок съд. Прибавят се останалите продукти и разбива на гладко тесто. То се изсипва в покрита с намаслена хартия правоъгълна или квадратна тавичка и се заглажда. Слага се в предварително загрята фурна и се пече до готовност. Готовия блат се освобождава от хартията и се оставя на топло. Прибавят се глазура, като маслото, какаото и кока-колата се слагат на огъня да кипнат, като се бъркат. След това съдът се дръпва настрани и се прибавя пресятата пудра захар. Сместа се разбърква добре. Топлият блат се залива равномерно с горещата глазура и се поръсва с едро счуканите орехови ядки. След като изстине, се нарязва на пастички и се поднася.

Из „Вкусотии в чинии“

Четири яйца се разбиват с 200 г захар. Към тях се прибавя 130 г пресято брашно, смесено с 1

Сладкиш с праскови

бакпулвер, 1 ванилия и 80 г разтопено масло, като сместа се бърка непрекъснато. В намазаната с масло и поръсена с брашно тава се нареждат добре изцедените праскови от компот. Върху тях се изсипва тестото. Отгоре се поръсва с 60 г едро нарязани орехови ядки. Сладкишът се пече в умерена фурна. Когато е готов, се поръсва с пудра захар.

Из „Вкусотии в чинии“!

Продукти: за тестото – 300 г брашно, 1/2 ч.л. бакпул-вер, 200 г захар, 150 г масло, 3 яйца, щипка

Рецепта за ябълков сладкиш

сол; за пълнежа – 500 г ябълки, 1 каф.ч. бяло вино, 50 г захар; за залив-ката 500 мл прясно мляко. 7 яйца, 100 г захар, ванилия

Смесваме бакпулвера, пресятото брашно, захарта, яйцата и солта. Добавяме предварително разтопеното масло и омесваме тесто, което оставяме за 30 мин в хладилника. Намазваме тавата за печене с малко масло и поръсваме с галета, за да не залепне сладкишът. През това време измиваме ябълките, нарязваме ги на кубчета и бланшираме във виното и разтворената в него захар. Разстиламе равномерно тестото в тавата и го слагаме във фурната да се запече за около 15 минути. След това разпределяме отгоре ябълките. Заливаме ги със сместа от прясното мляко, яйцата, захарта и ванилията. Печем сладкиша при 150 градуса около 30 минути, докато заливката се втвърди. Сладкишът е много вкусен, ако се сервира със сладолед по избор.

Продукти: 400 г бяло брашно, 1 чаена чаша маргарин, 1 чаена чаша кафява захар, 200 г конфитюр от ягоди, 1 чаена чаша орехи, 2 яйца, ½ чаена чаша краве масло, ½ чаена чаша кристална захар, 1 чаена лъжичка бакпулвер.

Божествен сладкиш с ягодов конфитюр

Приготвяне: Разбийте с миксер маргарина, маслото и двата вида захар. Добавете яйцата и разбийте добре. Постепенно добавете брашното, смесено с бакпулвера. Разбъркайте до получаване на меко тесто. Отделете 1 чаена чаша за украса. Сложете тестото в предварително намазана с олио тава (около 30х20 см) и намажете отгоре с конфитюра от ягоди. Към отделеното тесто прибавете едро счуканите орехови ядки. Раздробете на трохи и наръсете върху конфитюра. Изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 мин., докато сладкишът стане златистокафяв. Охладете на стайна температура и разрежете на хапки.

Може да прочетете и рецептата за портокалов сладкиш със сироп!

Продукти: 2 чаени чаши захар, 2 чаени чаши портокалов сок. 5 яйца, 2 чаени чаши брашно, 125

Портокаловият сладкиш със сироп се пече 45 мин

г краве масло. 2 супени лъжици ром, 1 супена лъжица ванилия на прах, 2 супени лъжици лимонова кора, 1 чаена лъжица бакпулвер

Разбъркайте с миксер маслото и три четвърти от захарта. Прибавете яйцата, брашното и бакпулвера. Бъркайте, докато се получи гладка смес. Добавете настърганата лимонова кора, ванилията и половината от портокаловия сок и разбъркайте. Загрейте фурната на 180 градуса. Изсипете сместа в предварително намазана с малко олио и поръсена с брашно форма и печете  45-50 мин. Може да проверите с клечка за зъби за готовност (клечката трябва да е суха при изваждане от сладкиша). Оставете да се охлади  5 мин. на стайна температура.

Смесете добре останалите портокалов сок и захар с рома. С тънък шиш надупчете целия сладкиш до дъното на формата, излейте сиропа отгоре и оставете 1 час, преди да сервирате.

Бисквитен блат - шоколадов терин

Продукти:

•  300 г черен шоколад • 1 готов бисквитен блат • 50 г захаросан джинджифил • 200 мл прясно мляко • 2 яйца • 50 мл сметана  •  2 с.л. захар

Приготовление:

Разтопете на водна баня 200 г от шоколада с млякото, доба­вете захарта и сметаната. Свалете от огъня, прибавете жълтъците, разбъркайте

добре и оставете да се охлади. Нарежете на ситно джинджифила и го смесете с останалия шоколад.

Прибавете белтъ­ците и разбийте с миксера. Натрошете бисквитения блат и го сложете на дъното на формата, отгоре сипете шоколадовата смес с млякото, залейте с шоколадовата смес и джинджифила, покрийте с кърпа и оставете в хладилни­ка 3а 24 часа.

Очарователен сладкиш с круши

Разбийте 4 жълтъка с една чаша пудра захар. Прибавете последователно 1/2 чаена чаша олио и 1 чаена чаша брашно, пресято в 1 пакетче бакпулвер и 1 кафейна чашка прясно мляко. Разбийте добре сместа и я изсипете в електрическа тенджера, намазана с масло и поръсена с брашно. Печете сладкиша до златисто и го извадете от фурната. Покрийте го плътно с тънки резени от мека круша и гъст сняг от 4 белтъка, разбити с 4 супени лъжици пудра захар. Сложете сладкиша отново в слаба фурна, докато глазурата се засуши и леко порозовее.

Из „Вкусотии в чинии“