Палачинка с тиквени семки
Продукти:3 с.л. тиквени семки200 г моркови4 яйца¼ л пълномаслено мляко120 г брашно100 г шунка или бекон, нарязани на кубчетасол и черен пипермазнина за печене Начин на приготвяне:1. Тиквените семки се нарязват на едро и се запичат в сух тиган. Морковите се обелват и настъргват на ситно.2. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол. Жълтъците се разбъркват с млякото. Добавят се брашното, морковите, шунката или беконът и семките. Подправя се със сол и черен пипер и се прибавят белтъците.3. Олиото се загрява в голям тиган. Изсипва се ½ от тестото и се пържи на слаб огън около 5 минути. Обръща се и се запържва от другата страна. Накъсва се на едри парчета. Пече се до зачервяване. По същия начин се изпържва и останалата част от тестото (ако тиганът е по-малък, разделете тестото на 3 части). Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”
Categories: палачинки Tags:
Основна рецепта за палачинки
Продукти:500 г брашно800 мл прясно млякосол4 яйцаолио за пържене Начин на приготвяне:1. Брашното се изсипва в купа. Постепенно към него се добавя млякото и се разбърква на рядко тесто. Добавят се яйцата и малко сол.2. В тиган се сгорещява малко олио. Тестото се изсипва на порции с черпак и палачинките се пържат на среден огън до зачервяване около 2 минути от всяка страна. Изпържват се 8-12 палачинки. Запазват се топли до поднасянето им. Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”
Categories: палачинки Tags:
Палачинки с извара и малини
Продукти:500 г замразени къпини5 с.л. пудра захар5 с.л. лимонов сок500 г извара1 доза палачинки по основната рецептапудра захар за поръсване Начин на приготвяне:1. Къпините се оставят да се размразят, пюрират се с пудрата захар и лимоновия сок и се смесват с изварата.2. Пържат се па.лачинки. Пълнят се с извара с къпини и се поръсват с пудра захар. Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”
Categories: палачинки Tags:
Зелени палачинки с овче сирене
Продукти:1 връзка магданоз4 стръка мента (джоджен)500 г зелени аспержи1 връзка пресен лук200 г млади шушулки грах250 г овче сирене Фета1 доза тесто за палачинки по основната рецепта3 с.л. зехтинсол и черен пипер3 с.л. лимонов сок Начин на приготвяне:1. Магданозът и ментата се измиват и нарязват на ситно. Аспержите, лукът и чушките се измиват и почистват. Долната една трета от аспержите се обелва. Нарязват се на хапки. Сиренето се натрошава.2. Приготвя се палачинково тесто по описанието в основната рецепта. Добавя се магданозът. Изпържват се палачинки и се запазват топли.3. Зехтинът се загрява в китайски тиган Уок или в голям тиган. Зеленчуците се изпържват за 5-10 минути при постоянно бъркане. Подправят се със сол и пипер. Прибавят се лимоновия сол, сиренето и ментата. С тази смес се пълнят палачинките. Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”
Categories: палачинки Tags:
Палачинки с месо и чушки
Продукти:500 г свинско филе2 глави лукпо 2 червени и зелени чушки1-2 люти чушлета1 връзка пресен лук1 доза палачинки2 с.л. олио4 с.л. сос Хойсин (от азиатските магазини)200 мл зеленчуков бульонсол Начин на приготвяне:1. Месото се нарязва на хапки. Лукът се обелва и нарязва на едро. Чушките се нарязват на ивички, а лютите чушлета- на кръгчета. Пресният лук се измива и нарязва на кръгчета.2. Приготвя се палачинково тесто. Изпържват се палачинки и се запазват топли.3. В голям тиган се сгорещява 1 с.л. олио. Месото се пържи около 5 минути при непрекъснато бъркане и се изважда. Добавя се останалото олио. За около 5 минути се запържва лукът. Добавят се чушките и лютите чушлета и също се пържат около 5 минути. Добавят се сосът Хойсин и зеленчуковият бульон и всичко завира.4. Месото се смесва със зеленчуците, загрява се за кратко и се посолява. С него и зеленчуците се пълнят палачинките. Източник: Книга „Да сготвим [...]
Categories: палачинки Tags:
