Динени мъфини
Угодете на капризите си и си пригответе динени мъфини Продукти за 12 броя: З ч.ч. брашно, 1 ч.л. сода за хляб, 1 ч. л. бакпулвер, 1 щипка сол, 1/4 ч.л. канела, 6 с.л. масло. 2/3 ч. ч. захар, 2 яйца, 1/2 ч.ч прясно мляко, 1/2 ч.ч. динен сок, 1/2 ч.ч. ситно нарязана диня, 1/2 ч.ч. стафиди Смесваме пресятото брашно с бакпулвера, содата, солта и канелата. Добавяме маслото, захарта и яйцата. Млякото, динения сок, плода и стафидите разбиваме добре и ги разбъркваме с тестото. Изсипваме сместа в намазнени кексови формички, като трябва да ги напълним до 2/3 от обема им. Печем мъфините в умерена фурна върху решетката.
Categories: Десерти, мъфини Tags: вкуснотии, десерти, диня, кулинария, рецепти десерти, рецепти за готвене
Орехови мини кексчета с кокос
Поднесете на вашите гости едно вкусно, лятно изкушение – орехови кексчета-мъфинки с кокосово стърготини – свежо и много вкусно. Продукти за 12 броя: • 2/3 ч.ч. кафява захар • 1/2 ч.ч. бяла захар • 1/2 ч.ч. брашно • 1/2 ч.л. сол • 2 яйца, леко разбити • 2/3 ч.ч. кокосови стърготини • 1/2 ч.ч. орехи, натрошени • 1 ч.л. настъргана портокалова кора • пудра захар 3а поръсване • 1/2 ч.ч. сладкарска сметана • 2 с.л. готварска сметана • горски плодове за украса (по желание) • мента 3а украса (по желание) Приготовление: Загрейте фурната на 180 градуса. Намаслете и набрашнете тавичка за печене. Смесете двата вида захар, солта и брашното. Добавете яйцата, кокоса, орехите и портокаловата кора и разбъркайте да се смесят. Сипете в тавичката и загладете с шпатула. Печете около 30 минути, като проверите готовността със суха клечка. Охладете на стайна температура и извадете от тавата. Нарежете на 12 правоъгълника [...]
Кексчета с моркови
Детското парти няма да е същото с тези вкусни и здравословни кексчета с моркови Продукти: 3 яйца, 100 г пудра или кафява захар, 125 г стопено масло, 2 с л. мляко, 1 с л. настъргана портокалова кора, 1/2 ч,ч. настъргани на едро орехи. 1,2 ч.ч. фурми или стафиди, 200 г настъргани на едро моркови, 175 г брашно, 1 ч.л. канела, 1 с л бакпулвер; за глазурата 200 г крем сирене. 2 с л течен мед, 1 с л. настъргана портокалова кора Приготовление: Формичките за кексчета или чашките за крем карамел намазваме с масло и поръсваме с галета. Загряваме фурната до 200 градуса. Разбиваме заедно яйцата, захарта, маслото и млякото. Прибавяме орехите, портокаловата кора, сушените плодове и морковите. Пресяваме брашното с бакпулвера и канелата и ги разбъркваме с яйчената смес Насипваме тестото във формичките, като пълним до 2/3 от обема им. Печем ги около 20 минути. Готовите кексчета охлаждаме във формите [...]
Мъфини с шоколад и кафе
Мъфините с шоколад и кафе са идеален десерт Продукти: 2 ч.ч. брашно, 1 непълна ч.ч. захар, 2 ч.л. бакпулвер, 2 ч.л. ванилова захар, 100 мл прясно мляко или готварска сметана, 2 яйца, 100 г разтопено масло, 100 мл силно кафе, 3 сл. горчиво какао, 100 г шоколад. Разбиваме яйцата със захарта, добавяме сметаната и кафето. Настрани смесваме всички сухи съставки, пресяваме ги и ги добавяме в течната смес. Слагаме шоколада, начупен на много малки парченца или настърган на едро ренде. Разбъркваме всичко внимателно. Пълним формите за мъфини до 3/4 – от обема им. Печем ги в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 30 минути.
Categories: Десерти, мъфини, Тестени изделия Tags: мъфини с банани и орехи, сладки мъфини и кексчета, солени мъфини, шоколадово бананови мъфини
Домашни еклери
Домашните еклери са много вкусни и подходящи за почерпка Продукти: 1 л вода. 60 г брашно, 250 г масло. 12 яйца, 2 ванилии, 100 г захар: за крема – 500 мл прясно мляко, 50 г брашно, 150 г захар, 100 мл сладкарска сметана, 3 яйца, 1 ванилия; пудра захар за поръсване. Кипваме водата в тенджера, прибавяме маслото, брашното и бъркаме непрекъснато до разбиване на брашното. Когато сместа изстине, добавяме яйцата и ванилията. С шприц правим средно големи розички от тестото в предварително намазнена тава. Печем ги в предварително загрята до 200 градуса фурна, като е задължително да не отваряме вратата, докато се пекат. Като се из пекат, ги оставяме да си „починат“ около 15 мин на отворена врата на фурната. За приготвянето на крема изсипваме прясното мляко и захарта в тенджера. Разбиваме с миксер жълтъците и брашното и ги изсипваме в млякото, слагаме и ванилията. Отделно разбиваме белтъците на сняг. [...]
Categories: Вкусно!, Десерти, мъфини, сладки, Тестени изделия Tags: глазура за еклери, еклери рецепти, солени еклери
