Продукти: 500 г спанак, 3 яйца, 200 г сирене, ¾ чаена чаша масло (олио), 1 чаена чаша кисело

Превъзходен кекс със спанак

мляко, 1 чаена лъжичка сода, около 2 и ½ чаени чаши брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, ким или сусам.

Приготвяне: Към разбитите яйца се добавят маслото, млякото със содата, брашното с бакпулвера. Накрая се слага спанакът, задушен като пюре, и нарязаното на кубчета сирене. Пече се във кексова форма, намазана с масло, наръсена с ким или сусам, на силна фурна.

Из „Вкусотии в чинии“

Продукти за плънката: 200 г стафиди, 40 г орехови ядки, 40 г захаросани кори от цитрусови

Удивителен кейк със захаросани плодове

плодове, 50 мл ром, 6 капки бадемово масло, 1 ванилия, 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора, 1 чаена лъжичка настъргана портокалова кора; за тестото: 20 г мая, 45 г захар, 100 мл мляко, 500 г брашно, 2 яйца, 200 г масло, щипка сол, на върха на ножа кардамон, канела и индийско орехче; за поръсване: 150 г масло, 50 г пудра захар.

Приготвяне: Всички продукти за плънката се смесват и се оставят да престоят 8 часа. След това съставките на тестото се смесват с плънката и всичко се оставя да втасва 60 минути. Готовата смес се изсипва в предварително намаслена кейкова форма. Отново се оставя да втаса 15 минути и се пече до готовност в загрята до 180 градуса фурна. Веднага след изваждането от фурната кейкът се намазва с маслото и се поръсва с пудра захар.

Из „Вкусотии в чинии“

Продукти: 2 чаени чаши брашно, 1/2 пакетче бакпулвер, 120 мл прясно мляко, 3 яйца, 1/2 чаена

солен кекс

чаша олио, 200 г пушено пиле, 2-3 кисели краставички, 4-5 мариновано печурки, 70 г настърган кашкавал, сол на вкус, 1/2 чаена лъжичка къри.

Приготвяне: Прясното брашно се смесва с бакпулвера, яйцата, кърито, прясното мляко и олиото, след това се разбърква с миксер. Прибавят се накълцаните на кубчета пиле, гъбите и киселите краставички. Така приготвената смес се разбърква и се изсипва в намазнена с олио и поръсена с брашно форма за кекс. Пече се 45-50 минути в предваритено загрята до 180 градуса фурна.

Из „Вкусотии в чинии“

Продукти: 3 презрели банана, 2 яйца, 1 чаена чаша кафява захар, 1/2 чаена чаша олио, 1

Божествен бананов кекс

чаена чаша смлени орехи, 1/2 чаена чаша брашно, 2 чаени лъжички канела, 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, 1 чаена лъжичка бакпулвер.

Приготвяне: Всички продукти се намачкват с прибор за пасиране на картофи, като първо се намачкват бананите,а после се добавят и останалите продукти, като брашното с набухвателите се прибавя най-накрая. Пече се около 40 мин в загрята до 170 градуса фурна.

Рецептата за бананов кекс е написана от Любка Иванова, Самоков

Може да прочетете и рецептата за торта с конфитюр от къпини!

Прекрасен лимонов кекс

Продукти: 2 чаени чаши брашно, 150 г краве масло, 1 чаена чаша захар, 5-6 яйца, 75 г стафиди, настъргана кора от 1 лимон.

Приготвяне: Маслото се разбива със захарта, докато побелее и захарта се разтвори напълно. След това се добавят на 2 пъти жълтъжите, лимоновата кора, брашното, стафидите. Всичко добре се обърква и се сипват разбитите на твърда пяна белтъци, като сместа внимателно се бърка от долу на горе. Полученото тесто се поставя във форма, намазана с масло и посипана с галета или застлана с намазана с олио хартия. Пече се 30-50 минути – в зависимост от големината на формата.

Из „Вкусотии в чинии“

Уникален кекс с лимон

Необходими продукти: 3 яйца, 250 г захар, 250 брашно, 125 мл мляко, 1/2 бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат, лимонова кора – настъргана.

Начин на приготвяне: Жълтъците и захарта се разбиват до побеляване. В млякото се прибавя содата, а в брашното – бакпулверът. Прибавят се белтъците, разбити на сняг, и лимоновата кора. Всичко се разбърква добре и се изсипва в кексова форма, намазана с масло и посипана с брашно. Пече се в умерена фурна. Поръсва се с пудра захар.

Първокласен кейк с грозде

Продукти: 200 г грозде, 1 ч.ч. захар, 2 к.ч. брашно, 1 ч.ч. бяло вино, 2 яйца, 60 г краве масло, 2 с.л. олио, 1 ч.л. ванилия на прах, 1 ч.л. бакпулвер, 1 к.л. сол, 1 ч.л. портокалова кора, 1 ч.л. лимонова кора.

Приготвяне: Пресейте брашното и добавете бакпулвера и солта. Отделете по две супени лъжици от маслото и захарта за глазура и разбийте останалите масло и захар с яйцата до получаване на гладка смес. Добавете настърганите лимонови и портокалови кори и ванилията. Сипвайте на части брашното и виното, като ги редувате. Разбъркайте добре. Прехвърлете в намазана с олиото и поръсена с брашно форма за кейк, загладете и украсете с грозде.
Печете кейка в загрята на 200 градуса фурна. Двадесет минути след началото на печенето намажете със заделеното масло и поръсете със захарта. Печете още около 20 мин., докато сладкишът стане златист. Извадете и охладете на стайна температура.

Божествен плодов пай със сметана

Продукти: 350 г сметана, 1 буркан компот от ягоди (вишни, кайсии, малини или праскови), 1/2 к.ч. пудра захар, 1 пакетче ванилия, 1 пакетче чаени бисквити, 1 с.л. желатин.

Приготвяне: желатинът се залива с малко студена вода и като набъбне, се разтопява на водна баня. Сметаната се разбива със захарта до пухкавост. Компотът се пасира или се разбива с миксер и се загрява. Прибавя се разтопеният желатин и се разбърква. Загряването на плодовото пюре продължава до завирането му, след което то се отстранява от огъня, охлажда се до полужелиране и се, прибавя постепенно, при леко разбъркване към сметаната. Сместа се изсипва в тортена форма, на дъното на която предварително са подредени бисквитите, и се охлажда.

Великолепен какаов кекс с кафе

Продукти: 3 яйца, 150 мл прясно мляко, 30 мл кафе /късо еспресо/, 180 г меко масло, 250 г захар, 340 г брашно, 20 г какао, 1 ч.л. бакпулвер, 1 капсула ванилия, 200 г конфитюр от кайсии, 4 ч.л. сол, орехови ядки за поръсване.

Начин на приготвяне:

1. Разбиваме маслото със захарта. Разбъркваме добре, разбиваме постепенно яйцата до получаване на пухкав крем.

2. Смесваме солта и бакпулвера с предварително пресятото брашно, прибавяме какаото. Постепенно прибавяме сухите съставки към крема.

3. При непрекъснато бъркане наливаме млякото. Добавяме кафето, което трябва да е със стайна температура, и ванилията.

4. Разбъркваме, прехвърляме във форма за печене с диаметър 24-26 см, намазана с масло и поръсена с брашно.

5. След като кекса е готов, го поливаме обилно с кайсиевия конфитюр, към който сме добавили вода и леко сме го загряли. Поръсваме с едро счукани орехови ядки, изчакваме да изстине и поднасяме.

Уникални ябълкови кексчета

Продукти за 30 броя: 500 г брашно, 5 ябълки, 1 ч.ч. портокалов сок, 1 ч.ч. олио, 1/2 ч.ч. нарязани орехи, 5 с.л. пудра захар, 4 с.л. захар, 2 к.л. канела, 1 бакпулвер.

В подходящ съд сипваме портокаловия сок, олиото и брашното. Добавяме бакпулвера и разбъркваме. Омесваме меко тесто, покриваме го с кърпа и го оставяме в хладилника за 45 минути. Обелваме ябълките и ги нарязваме на парчета. Слагаме ги в тенджера заедно ас захарта, половината канела и 1/4 ч.ч. вода. Оставяме ги да врат на умерен огън, докато ябълките се сварят, намачкваме ги и прибавяме към тях орехите. От тестото оформяме топче, разстиламе го на кора и я нарязваме на 30 квадрата. Върху всеки слагаме по 1 к.л. от сместа за пълнежа и прищипваме краищата им към средата. Печем кексчетата 20 мин във фурна, загрята до 180 градуса. Докато са топли, ги поръсваме с останалата канела и пудра захар.