Детска торта с компот от кайсии

С миксера се разбиват 5 яйца и 1 чаена чаша захар. Прибавят се 1 чаена чаша брашно, 1 бакпулвер и 2 ванилии и се бърка да получаването на пандишпаново тесто. В тава се карамелизира 1 чаена чаша захар. Отгоре се поставят нарязани на две кайсии от 1 компот, които са предварително отцедени. Върху тях се изсипва тестото. Тортата се пече до готовност. Когато е готова се сиропира с течността от компота.

Рецептата за торта с компот от кайсии е написана от Цанка Трифонова

Божествени рулца от шунка и сирене крема

Продукти: 400 г шунка, 2 пакетчета сирене крема, 2 кисели краставички, 2 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици счукани орехови ядки, 1/2 връзка ситно нарязан копър.

Приготвяне: Разбийте сиренето крема с майонезата. Прибавете скълцания копър, счуканите орехови ядки и нарязаните кисели краставички. Намажете нарязаната на тънки ивички шунка с част от плънката. Завийте парчетата на рулца и ги гарнирайте с останалата млечна смес.
Из „Вкусотии в чинии“

Чудесни мекици

Около 800 г брашно се изсипват в тава и в средата му се прави кладенче. В него се слага кубче мая – колкото орех, предварително размита в хладка вода. В 1 кофичка с кисело мляко се кипва 1 чаена лъжичка сода бикарбонат. Тези продукти също се прибавят към брашното заедно с 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка захар. Замесва се меко тесто, като се добавя още малко хладка вода. От тестото се правят топчета. Разтягат се като мекици и се пържат в обилно количество мазнина.

Прекрасно ризото с морковена салата

1 чаена чаша ориз се запържва в олио с 1 главичка ситно нарязан стар лук до златисто. Прибавя се пилешки бульон със зеленчуци „Маги“, 1 супена лъжица „Вегета“ и черен пипер. Залива се с 3 чаени чаши вряла вода и се вари на тих огън до изпаряването на водата. Към ориза се добавя 1 малка изцедена консерва „Бондюел“ с моркови, грах, боб и други зеленчуци, 200 г ситно нарязана пражка шунка и 200 г ситно нарязан бекон. Разбърква се и се вари още 10-15 мин. Сместа се изсипва в намазана с масло тавичка (йенаглас), поръсва се с настърган кашкавал и се запича във фурна до зачервяване на кашкавала. Сервира се със салата от настъргани на средно ренде моркови, разбъркани с майонеза (на 1 кг моркови 2-3 пакетчета майонеза), стрит чесън (минимум 1 главичка) и лимон.

Очарователни сандвичи с пушена скумрия

Продукти: 400 г топло или студено пушена скумрия, 50 г краве масло, 1 яйце, 1 стръкче зелен кромид лук, 1 лимон, 2 червени пиперки (печени или мариновани), 500 г хляб.

Приготвяне: Хлябът се нарязва на тънки филийки, които се намазват с разбитото масло. Отгоре се поставя рибата, почистена от кожата и костите и нарязана на много тънки резенчета. Сандвичите се украсяват с кръгчета от твърдо свареното яйце, пиперката и лимона и листа от лука.

Прекрасни сандвичи с яйца и сирене

Продукти: 3 твърдо сварени яйца, 100 г сирене, 50 г краве масло, 2 домата, 3 маслини, магданоз на листа, 500 г хляб.

Приготвяне: Хлябът се нарязва на филийки, които се намазват с разбитото масло. Отгоре се поставят кръгчета от яйцата и върху тях се настъргва сиренето. Приготвените сандвичи се украсяват с резенче от доматите, кръгчета или ивички от почистените от костилките маслини и магданозови листенца.

Чуден кускус с карфиол

Продукти за 2-3 порции: 300 г кускус, 1 средно голяма глава карфиол, 2 скилидки чесън (счукани), 1 ч.ч. сметана, 2 ч.л. горчица, 150 г кашкавал, 1 с.л. зехтин, галета, черен пипер, сол.

Кус-кусът се сварява и отцежда, като една чаша от водата, я която е варен, се запазва. Карфиолът се накъсва на розички. В тиган се сипва зехтинът и за 10 секунди се запържва чесънът. Прибавят се карфиолът и запазената чаша вода от приготвянето на кускуса. Вари се 10 минути и се добавят сметаната, горчицата, половината кашкавал, сол, черен пипер. Вари се, докато кашкавалът се разтопи напълно. След това се размесва с кускуса. Ястието се разпределя в намаслени гювечета или йенска тенджерка. Поръсва се с останалия кашкавал и галета. Пече се около 30 минути при температура 200 градуса.

Прелестни спагети с риба тон

Продукти за 2 порции: 300 г спагети, 1 консерва риба тон, 5-6 големи домата, 2 скилидки чесън, 1 морков, 3-4 с.л. зехтин, сол, щипка черен пипер, босилек, щипка захар.

Начин на приготвяне: В подсолена вода се пускат доматите и морковът за около 5 минути. Изваждат се, изчаква се малко да поизстинат и се обелват. Към зеленчуците се добавя и чесънът и заедно се пасират, докато се получи пюре. В по-голям тиган се слага зехтинът да се загрее и се сипва полученото пюре. Добавят се около 100 мл вода. Овкусява се със сол, захар и черен пипер. След като поври 15-20 минути на слаб огън, се прибавя и консервата риба тон. Оставя се да поври още 5 минути и накрая се поръсва с босилека. Сварените и отцедени спагети се прецеждат и в подходящ съд се объркват с приготвения сос.

Божествени сандвички със свинско филе

Необходими продукти: 300 г свинско филе, 75 г краве масло, 50 г кашкавал, черен пипер и сол на вкус, 500 г хляб.

Начин на приготвяне: Филето се нарязва на тънки филийки (не по-големи от хлябните филийки) и се запържва леко в маслото. С мазнината от изпържването на филето се намазват отрязаните от хляба филийки. Отгоре се поставят филийки от филето. Приготвените сандвичи се поръсват с настъргания кашкавал и се запичат в силна фурна. Поднасят се топли, като се поръсват с черен пипер и сол.

Неповторими спагети с кисело мляко

Необходими продукти: 1 пакет спагети, 1 кофичка кисело мляко, 15 г краве масло, 3-4 скилидки чесън, 2 с.л. скълцан пресен магданоз, сол на вкус.

Начин на приготвяне: Спагетите се сваряват в подсолена вода. В хаванче се стриват скилидките чесън с малко сол до получаване на еднородна смес. Млякото се затопля леко в тенджерка. След това се отделят 1-2 лъжички от него и се прибавят към стрития чесън. Разбъркват се добре и се смесват с останалото кисело мляко. В подходящ за сервиране съд се сипват отцедените топли спагети и се разбъркват с кравето масло и чесново-млечни сос. Поръсват се с магданоз.