Новогодишно меню

Свински панирани хапки със зеле

Стига сме робували на традиционното свинско със зеле, нека пуснем въображението си на воля и да зарадваме половинките си с естетично издържана трапеза. Продукти: 1 килограм свинско, 2 с.л. туршия, една купа с нарязани на ренде зеле с моркови /може и готова опаковка/, ¼ ч.ч. целина на кубчета, ¼ ч.ч. сос „Барбекю”, растително или фъстъчено масло за пържене, 1 с.л. счукан чесън, лют червен пипер и счукан лук , сол на вкус, готова панировка, или саморъчно притготвена от яйце, брашно/галета. Приготовление: Печете месото и го нарязвате много на ситно. В купа смесвате 2/3 от него, зелето, туршията и целината. Отделно смесвате сос-барбекюто и подправките и изсипвате върху месото и зелето. Обърквате добре, до получаване на еднородна смес. Трябва да се получи гъста субстанция, която да позволи оформянето на хапки, които потапяте в панировката и пържите в загрято олио, до златисто кафяво. споделяне на връзка

Свински шишчета със сос „Чили”

Декември е сезонът на свинското. Няма българин, който в това време на годината да не обича да седне на масата с тежки пържоли и кана червено вино. С тази рецепта внасяме малко разнообразие в света на мезелъците. Продукти: ¼ ч.ч. соев сос, 3 с.л. нарязан на ситно магданоз, 2 с.л. нарязан на ситно чесън, 2 с.л. захар, 1 ч.л. прясно смлян черен пипер, 1 ½ кг свинско филе нарязано на 16 порции, съответния брой дървени шишчета, оставени за 30 минути в студена вода. сос „Чили” – ½ ч.ч. прясно изцеден лимонов сок, 1 супена лъжица соев сос, 2 супени лъжици захар, 1 глава лук нарязана на ситно и 1 супена лъжица чили. Смесвате и оставяте на стайна температура поне за 1 час. Приготовление: В купа смесвате соевия сос, магданоза, чесъна, захарта и черния пипер. Всяко от 16-те парчета свинско го нарязвате на кубчета, които нанизвате на шишчетата. Поставяте ги в [...]