Национални рецепти

Крокети с бадеми по немски

Нашето предложение за вечеря днес (16 Октомври 2011 година) е крокети с бадеми по немски Продукти: 560 г картофи, 2 сл. масло, 3 жълтъка, щипка настъргано индийско орехче, 3 големи яйца, 120 г бадеми, 3 с л брашно, сол, черен пипер, олио за пържене. Обелваме и нарязваме картофите на филийки, заливаме ги със студена вода и ги варим 10-15 минути. Изваждаме ги с решетеста лъжица и ги оставяме да се отцедят. Запичаме ги в загрятата до 175 градуса фурна, докато изсъхнат. Прехвърляме ги в купа и ги пасираме на гладко пюре, което подправяме с масло, сол, черен пипер и индийско орехче. Изсипваме пюрето в тефлонов тиган и го изсушаваме на умерен огън, като бъркаме непрекъснато. Един по един прибавяме жълтъците и бъркаме. Оставяме пю-рето да изстине. От него оформяме кръгли крокети. Разбиваме яйцата. Овалваме крокетите в брашното, яйцата и нарязаните на пръчици бадеми и ги изпържваме в загрятото олио за [...]

Италианска салата от домати и сирене

Днес (4 Октомври 2011 година) заедно с вечерята ще приготвим италианска салата с домати и сирене Продукти: 1 голям или 2 средни домата, прясно сирене, босилек, сол, зехтин. Приготвяне: Нарязваме доматите на колелца, а сиренето на тънки парченца и редете в голяма чиния – домат, парче сирене, домат, парче сирене като ги застъпвате. Подправяте със сол и поливате със зехтин. Отгоре поръсвате със сух или пресен босилен според сезона.

Македонска салата

Една традиционна за Македония салата – македонска салата Продукти: 1/2 кг зелен фасул, 3 моркова, 1 шепа дребни лукчета, 5 пиперки, олио, оцет, магданоз, сол, смлян черен пипер. Приготвяне: Изчистеният зелен фасул се сварява в подсолена вода. Заедно с него се варят морковите и дребните лукчета. След като се варят се отцеждат и нарязват. Прибавят се опечените, обелените и нарязаните на дребни пиперки и скълцаният магданоз. Накрая се слага олиото, оцетът, солта и смления черен пипер. Салатата се разбърква добре и се поднася. Рецептата за македонска салата е написана от Гинка Димитрова, Карнобат!