Продукти: 4 домата, 100 г сирене „Моцарела”, 50г черни маслини, 4 с.л. зехтин, 1 с.л. ябълков

Продуктите за италианската доматена салата са за 1 порция

оцет, 2 с.л. босилек, 1 щипка сол, 1 ч.л. сушен риган, 1 щипка бял пипер.

Приготвяне: Измийте доматите и ги нарежете на филийки. Нарежете сиренето на парчета, дебели около половин сантиметър. Измийте листата от босилек.

В малка купа смесете оцета, зехтина и сухия риган. Подправете със солта и пипера.

В чинии аранжирайте филийките домати и маслините. Покрийте с парченца сирене и залейте салатата със соса. Гарнирайте с листенца босилек.

Изчистете и нарежете на тънки дълги ивици 3 моркова, 1 глава целина, 2 коренчета магданоз.

Хапнете един шаран по австрийски

Нарежете на филии 1 глава лук. Увийте в марличка 3 скилидки чесън, 2 дафинови листа, 1 стрък мащерка и 8 зърна черен пипер. Залейте ги с 4 чаени чаши вода и ги сложете да се варят заедно с всички посочени досега продукти около 1 час, след това извадете марличката с подправките.

Отцедете, посолете и поръсете с 1 лъжица оцет сварения зеленчук. Сложете го в широка тава. Поставете върху него 1 изчистен, измит и нарязан на парчета шаран. Залейте го с мазнина на вкус, сипете малко от прецедения бульон. Покрийте тавата плътно с алуминиево фолио и печете до готовност.
Из „Вкусотии в чинии“

Продукти: 2 супени лъжици масло, 2 супени лъжици брашно, 200 г спагети, сол и черен пипер, месен бульон, кашкавал, яйца, лимонов сок, 5 скилидки чесън.

Прекрасна италианска супа

Приготвяне: варим обикновен бульон от месо, корени за супа и подправки(може да се използват и готви кубчета). Прецеждаме бульона, слагаме го отново на огъня. Правим запръжката от маслото и брашното, разреждаме я с бульона. Когато сместа заври, пускаме натрошените спагети. Варим около 20 минути, поръсваме с черен пипер, застройваме с яйца, лимонов сок и счукан чесън. Поръсваме с настърган кашкавал.

Из „Вкусотии в чинии“

Може да погледнете и рецептата за супа от нахут

Крокетите с бадеми по немски са по специалната рецепта на Фридрих

Продукти: 560 г картофи, 2 сл. масло, 3 жълтъка, щипка настъргано индийско орехче, 3 големи яйца, 120 г бадеми, 3 с л брашно, сол, черен пипер, олио за пържене.

Обелваме и нарязваме картофите на филийки, заливаме ги със студена вода и ги варим 10-15 минути. Изваждаме ги с решетеста лъжица и ги оставяме да се отцедят. Запичаме ги в загрятата до 175 градуса фурна, докато изсъхнат. Прехвърляме ги в купа и ги пасираме на гладко пюре, което подправяме с масло, сол, черен пипер и индийско орехче. Изсипваме пюрето в тефлонов тиган и го изсушаваме на умерен огън, като бъркаме непрекъснато. Един по един прибавяме жълтъците и бъркаме. Оставяме пю-рето да изстине. От него оформяме кръгли крокети. Разбиваме яйцата. Овалваме крокетите в брашното, яйцата и нарязаните на пръчици бадеми и ги изпържваме в загрятото олио за 2-3 мин, докато позлатеят. Изваждаме крокетите, отцеждаме ги от олиото и сервираме топли с гарнитура по желание.

Специална италианска салата с домати и сирене

Продукти: 1 голям или 2 средни домата, прясно сирене, босилек, сол, зехтин.

Приготвяне: Нарязваме доматите на колелца, а сиренето на тънки парченца и редете в голяма чиния – домат, парче сирене, домат, парче сирене като ги застъпвате. Подправяте със сол и поливате със зехтин. Отгоре поръсвате със сух или пресен босилен според сезона.

Удивителна македонска салата

Продукти: 1/2 кг зелен фасул, 3 моркова, 1 шепа дребни лукчета, 5 пиперки, олио, оцет, магданоз, сол, смлян черен пипер.

Приготвяне: Изчистеният зелен фасул се сварява в подсолена вода. Заедно с него се варят морковите и дребните лукчета. След като се варят се отцеждат и нарязват. Прибавят се опечените, обелените и нарязаните на дребни пиперки и скълцаният магданоз. Накрая се слага олиото, оцетът, солта и смления черен пипер. Салатата се разбърква добре и се поднася.

Рецептата за македонска салата е написана от Гинка Димитрова, Карнобат!

Удивително пиле по италиански

Продукти: 1 разфасовано пиле, 1 буркан белени домати, 4-5 малки глави чесън, 4-5 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1/2 чаена лъжичка захар, чубрица, сол.

Приготвяне: Нарязаното пиле се нарежда в тенджера от йенско стъкло, посолява се и се посипва с червен пипер. Доматите се размесват с обелените скилидки чесън и захар. Пилето се залива с тази смес. Отгоре се полива с олиото. Захлупва се и се пече продължително време при 180-200 градуса, докато остане на мазнината. Преди ястието да се извади от фурната, се посипва с чубрица.

Рецептата за пиле по италиански е написана от Жана Маринова, Берковица!

Опитайте този френски деликатес

Продукти: 8 големи домата, 50 мл олио, 60 г лук, 2 скилидки чесън, 100 г пресни гъби, 100 г кашкавал, 1 филия сух бял хляб, без кората, черен пипер, сол на вкус.

Измитите и почистени домати разрязваме на половинки и издълбаваме сърцевината им. Сгорещяваме мазнината и задушаваме на слаб огън наситнените лук, чесън и гъби. След малко прибавяме и пасираната вътрешност на доматите, посоляваме и поръсваме с черен пипер. Варим още 5 минути. Прибавяме натрошения на трохи бял хляб и разбъркваме всичко хубаво. С тази плънка напълваме доматите, поръсваме с настърган кашкавал и ги нареждаме в намаслена тавичка. Поръсваме ги с останалата мазнина и ги запичаме в умерена фурна, като периодично ги напръскваме с вода. Поднасяме ястието топло.

Вкусна швейцарска лятна мусака-супа

Продукти:

80 г карфиол, 80 г грах, 4 малки моркова, някол­ко листа спанак, 5 репички, 600 мл вода, 400 мл прясно мляко, 40 г брашно, 4 с.л. сметана, 1 жълтък, 4 с.л. настър­гано сирене, сол

Приготовление:

Поставяме накъсания на розички карфиол, нарязаните на тънки колелца моркови и гра­ха във вряща подсолена вода и ги варим почти до омекване. Размиваме брашното в част от прясното мляко, добавяме и ос­таналото мляко и изливаме в супата.

Пускаме спаначените листа и сваряваме до омеква­не, като от време на време раз­бъркваме. Снемаме супата от огъня, прибавяме сметаната, разбита с жълтъка и нарязани­те на тънки колелца репички. При поднасяне на супата поръс­ваме със сирене.

Вкусно и нетрадиционно - пудинг с месо от Дания

Продукти:

250 г смляно телешко месо, 250 г смляно свинско месо, 1 яйце, 3 с.л. брашно, 600 мл прясно мляко, галета, 1 глава лук, черен пипер, сол, масло

Приготовление:

Разбъркваме месото с яй­цето, постепенно прибавяме брашното, горещото прясно мляко и всичко разбъркваме на гладка смес. Посоляваме, по­ръсваме с черен пипер и доба­вяме ситно нарязания лук.

Из­сипваме сместа в намазана с масло и поръсена с галета фор­ма за пудинг и печем на водна баня в умерена фурна около 1 час. Обръщаме изпечения пу­динг върху чиния и украсяваме с различни зеленчуци. Поднасяме пудинга със сва­рени макарони, полети с мас­ло.