Време за приготвяне: 35 минути

Време за готвене: 45 минути

Доза: 8 порции

Продукти:
85 грама крема сирене
1/4 чаша мляко
2 яйчени жълтъци
1/4 чаша бяла захар
2 яйчени белтъци
1/3 чаена лъжица крем тартар(винен камък)
3 супени лъжици брашно
1 1/2 чаени лъжици царевично брашно

1. Загрей фурната до 175 градуса. Приготви 20-см съд за торта.

2. Затопли крема сиренето и млякото в малка тенджерка. Бъркай ги, докато крема сиренето се разтопи. Дръпни, да се охлади.

3. В средна купа разбий с миксер жълтъците и половината захар, докато стане лека, пухкава смес. Изсипи брашното и царевичното брашно, докато и те се смесят.

4. В отделна купа разбий белтъците с крема тартар. Постепенно добавя останалата захар. Полей със сместа с кремата сирене. Излей в съда за торта. Сложи в тавичка.

5. Постави във фурната и налей вода в тавичката, докато се напълни наполовина. Печи за 20 минути в затоплената фурна, тогава намали до 150 градуса. Продължи за още 15 минути. Остави чийзкейка да се охлади преди да го извадиш от съда.

6. Изрежи по краищата и обърни в чиния. Обърни в друга чиния, за да е кейка пак с върха нагоре.