Продукти: 4 домата, 100 г сирене „Моцарела”, 50г черни маслини, 4 с.л. зехтин, 1 с.л. ябълков

Продуктите за италианската доматена салата са за 1 порция

оцет, 2 с.л. босилек, 1 щипка сол, 1 ч.л. сушен риган, 1 щипка бял пипер.

Приготвяне: Измийте доматите и ги нарежете на филийки. Нарежете сиренето на парчета, дебели около половин сантиметър. Измийте листата от босилек.

В малка купа смесете оцета, зехтина и сухия риган. Подправете със солта и пипера.

В чинии аранжирайте филийките домати и маслините. Покрийте с парченца сирене и залейте салатата със соса. Гарнирайте с листенца босилек.

Продукти: 2 супени лъжици масло, 2 супени лъжици брашно, 200 г спагети, сол и черен пипер, месен бульон, кашкавал, яйца, лимонов сок, 5 скилидки чесън.

Прекрасна италианска супа

Приготвяне: варим обикновен бульон от месо, корени за супа и подправки(може да се използват и готви кубчета). Прецеждаме бульона, слагаме го отново на огъня. Правим запръжката от маслото и брашното, разреждаме я с бульона. Когато сместа заври, пускаме натрошените спагети. Варим около 20 минути, поръсваме с черен пипер, застройваме с яйца, лимонов сок и счукан чесън. Поръсваме с настърган кашкавал.

Из „Вкусотии в чинии“

Може да погледнете и рецептата за супа от нахут

Специална италианска салата с домати и сирене

Продукти: 1 голям или 2 средни домата, прясно сирене, босилек, сол, зехтин.

Приготвяне: Нарязваме доматите на колелца, а сиренето на тънки парченца и редете в голяма чиния – домат, парче сирене, домат, парче сирене като ги застъпвате. Подправяте със сол и поливате със зехтин. Отгоре поръсвате със сух или пресен босилен според сезона.

Удивително пиле по италиански

Продукти: 1 разфасовано пиле, 1 буркан белени домати, 4-5 малки глави чесън, 4-5 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1/2 чаена лъжичка захар, чубрица, сол.

Приготвяне: Нарязаното пиле се нарежда в тенджера от йенско стъкло, посолява се и се посипва с червен пипер. Доматите се размесват с обелените скилидки чесън и захар. Пилето се залива с тази смес. Отгоре се полива с олиото. Захлупва се и се пече продължително време при 180-200 градуса, докато остане на мазнината. Преди ястието да се извади от фурната, се посипва с чубрица.

Рецептата за пиле по италиански е написана от Жана Маринова, Берковица!

Невероятен вкус на гъби и синьо сирене - портобело

Продукти:

•  4 големи гъби • 50 г синьо сирене • 16 солени крекера • 10 маслини • 4 филии твърд каш­кавал • 2-3 с.л. лимонов сок.

За марината: 1 ч.л. марино­вани зелени чушки • 5 маслини •  3 с.л. зехтин • 1 скилидка

Приготовление:

Смесете чушките за марина­тата, чесъна, нарязаните на ситно маслини и пасирайте на пюре, прибавете зехти­на и отново пасирайте. С получената смес напълнете гъбите, сложете ги върху решетка и запечете в грил до 120 градуса 3а 20 минути.

През това време пригответе плънката , като счукате на ситно крекерите, нарежете на ситно маслините и синьото сирене. Разбъркате добре, залейте с лимоновия сок и подправете на вкус. Извадете гъбите и ги напъл­нете с плънката. Запечете ги при 200 градуса 3а 5 минути, извадете, поръсете с настър­гания кашкавал и върнете 3а минута.

Пицата, която Ви предлагаме е плодова и е добър старт за деня.

Продукти:

Тесто за пица, 2 с.л. разтопено масло, 4 с.л. захар, канела, 2 ч.ч. натрошено сирене, 1 с.л. сметана, 2 с.л. лимонов сок, 1 с.л. настъргана лимонова кора 2 ч.ч. смесени плодове.

Приготовление:

Заглявате фурната до 200 градуса и печете лист от тестото за пица. С подходяща шпатула е добре да го обърнете и през това време да го намажете от двете страни с маслото, захарта и канелата. След изпичането вадите от фурната и оставяте да изстине добре.

След като пицата вече е охладена, в купа смесвате сиренето, сметаната, лимоновия сок и кората от лимона. Сместта разстилате върху блата и отгоре нареждате плодовете.

сподели бутон

Продукти:

2 с.л. зехтин, 1 червен пипер, нарязан на кубчета, 1 глава лук също нарязана на кубчета, 2 с.л. чесън, ситно нарязан, 4 до 6 свински пържоли/може и телешки/, 2 яйца, ¾ ч.ч. галета, 1 с.л. балсамов оцет, Уорчестър-сос, 2 с.л. нарязани листа босилек, 1 с.л. магданоз, сол и черен пипер, 1 ч.ч. сос Маринара.

Приготовление:

В зехтин запържвате пипера, лука и чесъна. Когато омекнат ги изваждате и ги оставяте в чиния да се отцедят от мазнината и да изстинат. След това ги комбинирате с всички останали съставки. Нареждате пържолите в тава, покривате ги с получената смес и печете във фурната.

социални мрежи

Време за приготвяне: 20 минути(+ време за охлаждане)

Време за готвене: 40 до 45 минути

Доза: 6 порции

Продукти:
1/2 чаша и 3 чаени лъжици масло + масло за намазняване
2 чаши брашно + брашно за набрашняване
3 яйца
1 чаша захар
1 1/2 чаени лъжици сода бикарбонат
1/4 чаена лъжица сол
1 чаша печени лешници

Приготвяне:
1. Загрей фурната на 180 градуса.
2. Намазни и набрашни тавичка за кръгла торта.
3. Раздели яйцата.
4. В купа с миксер разбий белтъците на ниска скорост.
5. Бавно добавяй 1/2 купа от захарта, бъркайки с миксера.
6. Бавно увеличи скоростта до най-бързата
7. Разбий за 10 минути.
8. В голяма купа разбий жълтъците и останалата 1/2 купичка захар, докато се смесят.
9. Добави сода бикарбонат и сол.
10. Фино нарежи лешниците.
11. Добави разбитите белтъци, брашното, разтопеното масло и лешниците в купата.
12. Разбъркай продуктите в купата.
13. Прехвърли сместа в тавичката, заглаждайки върха.
14. Печи, докато кекса стане светло кафява за около 40 минути.
15. Остави кекса да се охлади за 5 минути.
16. Извади от тавичката и остави поне за 2 часа да се охлади още.

Време за приготвяне: 15 минути

Време за готвене: 2 часа и 30 минути

Доза: 4-6 порции

Продукти:
1/4 чаша зехтин
6 средни червени глави лук
6 скилидки чесън
1 стрък целина
1 среден морков
8 резена панчета или бекон(около 150 грама)
1 чаена лъжица червен пипер
1 чаена лъжица винен оцет
1 чаша бяло вино
Сол и пипер на вкус
2 литра вода или зеленчуков бульон
1/4 чаша настъргано сирене Пармиджано, Реджано или каквото искате

Приготвяне:
1. Обели лука, нарежи го наполовина и тогава на тънки парчета.
2. Обели и тънко нарежи скилидките чесън.
3. Нарежи стръка целина и морковите.
4. Нарежи фино панчетата или бекона.
5. В голяма тенджера загрей зехтин над средната температура.
6. Добави лука, чесъна, целината, морковите, бекона и червения пипер.
7. Готви за 10-12 минути, бъркайки, докато лукът омекне.
8. Добави оцета и виното.
9. Сготви, докато течността почти напълно се изпари, за 5 минути.
10. Поръси със сол и пипер.
11. Добави водата или бульона и кипни.
12. Намали топлината и покрий за 2 часа или по-дълго.
13. Осоли още, ако се налага.
14. Поръси с настърганото сирене преди сервиране, ако искаш.
15. Преди това го прехвърли в големи купи.

Време за приготвяне: 15 минути

Време за готвене: По-малко от 15 минути

Доза: 6 порции

Продукти:
1 средна глава лук
1 скилидка чесън
1 чаена лъжица зехтин
500 грама аспержи
1 средна тиквичка
1 среден морков
200 грама свежи гъби
1 чаша нискомаслено мляко
1/2 чаша зеленчуков бульон
Свеж босилек
1 чаша замразен грах
2 зелени лука
1/2 чаена лъжица сол
1/2 чаена лъжица черен пипер
500 грама горещи сготвени фетучини(или друга паста)
1/2 чаша настъргано сирене Пармезан
1/2 чаша семе от пиния(ядливи ядки от иглолистни дървета)

1. Накълцай лука и чесъна.
2. В голям тиган загрей зехтин.
3. Сготви лука и чесъна в зехтина на среден огън за около 7 минути.
4. Изрежи аспержите и ги нарежи на диагонални парченца.
5. Нарежи цукините, моркова и гъбите много тънко.
6. Добави аспержите, цукините, морковите и гъбите в тигана, готвейки за 2 минути.
7. Нарежете босилека.
8. Добави млякото, бульона и 3 чаени лъжици босилек, тогава сготви на по-висока температура, докато течността кипне.
9. Нарежи зеления лук.
10. Сготви за 3 минути и тогава добави граха и зеления лук.
11. Кипни за минутка.
12. Добави сол, черен пипер и тогава пастата, сиренето и семето от пиния, като разбъркваш.
13. Сервирай веднага.