Чорбата от коприва е много вкусна и е идеална за летния сезон. За нея не се изискват кой знае колко продукти и ако е края на месеца, парите са почти свършили, това е подходящата рецепта за вас.
Необходими са 4-5 шепи коприва / или съответното количество сушена /. В затоплена вода за чорбата се слага 1 глава ситно нарязан кромид лук, попарената и нарязана на ситно коприва, ориз около 1-2 шепи и магданоз по ваша преценка. Вари се, след което се добавя 1 лъжица запържено брашно, повечко сирене, застройка от яйце и бучица масло. Поднася се с кисело мляко. Да ви е вкусно!

Кипнете подсолена вода с лъжица бяло вино и лъжичка черен пипер. Пуснете пакет замразени дарове, ситно нарязани /октопод, калмари, миди, скариди/. Извадете ги след 2 минути и ги оставете да се охладят. Сварете чаша ситни макаронени изделия, залейте ги със студена вода и ги разбъркайте с морските дарове и с 3 лъжици ситно нарязан копър. Направете заливка от 4 лъжици зехтин, разбъркан с няколко ситно нарязани филета пушена аншоа или шпроти, черен пипер и сол на вкус. Излейте върху ориза, леко разбъркайте и украсете с каперси или маслини.

Сварете 2 чаши дребна паста в подсолена вода и я отцедете. Разбъркайте я с 2 ситно нарязани пиперки /по възможност – зелена и червена/, 1 настърган морков, половин глава нарязан червен лук, ситно нарязани черни маслини и чаша натрошено сирене. Можете да обогатите салатата с малко нарязан колбас. Направете заливка от 1/3 чашка зехтин, 2 лъжици оцет, 1/2 лъжичка сол, 1/4 лъжичка черен пипер, 1/2 лъжичка захар, 1/2 лъжичка горчица, ситно нарязан копър. Покрийте салатата и я оставете за 2 часа в хладилника или за цялата нощ, след което я сервирайте.

Време за приготвяне: 30 минути

Доза: 6 порции

Продукти:
3/4 нарязан тънко червен лук
1 чаена лъжичка свеж лимонов сок
1 1/2 диня, нарязана на кубчета
3/4 чаша намачкано сирене фета
1/2 чаша черни маслини на половинки
1 чаша свеж нарязан джоджен
2 супени лъжици зехтин

1. Постави резените лук в малка купа с лимоновия сок. Киселината на лимона ще се слее с вкуса на суровия лук. Остави за 10 минути.

2. В голяма купа смеси кубчетата диня, сиренето фета, черните маслини, лука, лимоновия сок и джоджена. Налей зехтин и разбъркай. Хващай лъжицата и се заемай!

Приготвяне:
1. Охлювите се накълцват и запържват в маслото.
2. Изваждат се и на тяхно място се слага оризът.
3. Оризът се подправя с черен и червен пипер и ситно нарязан копър.
4. Охлювите се прибавят към ориза, разбъркват се и от тази смес се увиват сармички в лозовите листа.
5. Сармичките се нареждат в тенджера и се заливат до половината с вода, а другата половина с прясно мляко.
6. Варят се 20 минути.

Доза: 5 порции

Продукти:
2 авокадота
1 чаена лъжица кора от портокал
1/8 чаена лъжица джинджифил
1 чаена лъжица сол
1 щипка черен пипер
3 чаши мляко

1. Обели авокадотата. Нарежи на дребно.
2. Пасирай ги с портокаловата коричка, джинджифила, солта и пипера. Добавяй постепенно млякото, докато стане гладка смес.
3. Излей в чиния, покрий и остави в хладилника. Сервирай студено и гарнирай с авокадени резени, ако искаш.

Време за приготвяне: 15 минути

Доза: 6 порции

Продукти:
1 салатка – изсушена и нарязана
2 връзки свеж спанак - нарязан, измит и изсушен
355 грама свежи ягоди, нарязани
1 кромид лук, нарязан
120 мл майонеза
30 мл бял винен оцет
65 грама бяла захар
60 мл мляко
15 грама макови семена

1. В голяма купа за салата комбинирай салатката, спанака, ягодите и нарязания лук.
2. В буркан смеси майонезата, оцета, захарта, млякото и маковите семена. Разтърси добре и излей дресинга върху салатата. Тръскай, докато се покрие.

Време за приготвяне: 10 минути

Доза: 4 порции

Продукти:
3 нарязани домата
80 грама накълцан лук
5 люти чушлета, фино нарязани
25 грама нарязан свеж магданоз
6 грама сол
10 мл лимонов сок

Приготвяне:
1. В средно голяма купа объркай доматите, лука, пиперките, магданоза, солта и лимоновия сок.
2. Остави за час в хладилника преди сервиране.

Време за приготвяне: 15 минути

Време за готвене: 15 минути

Продукти:
1/3 чаша ванилов нискомаслен йогурт
1 1/2 чаени лъжици лимонов сок
1 1/2 чаени лъжици сос от манго
1 чаена лъжица овкусен оризов оцет
1 чаена лъжица мед
1/4 чаена лъжица кимион
1/4 чаена лъжица кориандър
1/4 чаена лъжица паприка
1 чаена лъжица зехтин
4 пилета, които са обезкостени и без кожа – нарязани на ивици
2 чаени лъжици настърган свеж джинджифил
1 скилидка чесън, обелена и накълцана
1 1/2 чаши обелено и нарязано манго
1 чапа нарязана червена чушка
1/3 чаша нарязан зелен лук
8 чаши с листи от салата

Приготвяне:
1. В малка купа разбъркай ваниловия йогурт, лимоновия сок, манговия сос, оризовия оцет, меда, кимиона, кориандъра и паприката.
2. Затопли зехтина в средно голяма тенджера. Постави пилето, джинджифила и чесъна в съда. Готви за 7-10 минути, бъркайки, докато пилето не е вече розово.
3. Смеси мангото, червената чушка и зеления лук в тенджерата. Готви за 5 минути, докато пиперките омекнат, а мангото се позатопли. Изсипи във ваниловия йогурт и бъркай. Сервирай със зелената салата.

Време за приготвяне: Около 20 минути

Доза: 6 порции

6 чаши марули, зелени салати
1 червен лук
2 моркова
1 стрък целина
1 червено или зелено зеле
1 1/2 чаени лъжици червен или бял винен оцет
1/2 чаена лъжица изсушен босилек или риган
Сол и пипер
1/4 чаша зехтин

Приготвяне:
1. Накисни листата от маруля в голям съд с топла вода или на мивката. Сменяй водата, докато ги изчистиш.
2. Обери листата и им махни стеблата.
3. Остави ги да се изцедят. Можеш ден по-рано да ги измиеш и да ги оставиш в хладилника, да се изцедят.
4. Разкъсай листата на парченца с размерите на хапка и ги постави в купа за салата.
5. Нарежи лука.
6. Обели и настържи морковите.
7. Нарежи целината.
8. Настържи зелето.
9. Добави 1/3 чаша лук, моркови, целина и 1/2 чаша зеле.
10. Налей оцета в малка купичка.
11. Добави босилек или риган, също така сол и пипер на вкус.
12. Бъркай, докато бавно добавяш зехтина.
13. Залей салатата с дресинга и разтръскай, за да се покрие добре.