Зеленчукова мусака
Зеленчуковата мусака ще допадне на тези, които не ядат месо Продукти: 1 тиквичка, 2 глави лук, 1 домат, 1 патладжан, 2 моркова, 1 глава чесън, 1/2 чаена чаша ориз, сол, олио, червен пипер, кимион, чубрица, черен пипер, целина, магданоз; за заливката: 1 кофичка кисело мляко, 3 яйца. Приготвяне: Патладжанът се нарязва, посолява и отцежда от горчивия сок. Другите зеленчуци също се нарязват и заедно с патладжана се задушават в мазнина и малко вода до готовност. Оризът се сварява във вода (съотношение 1:3) и 1 чаена лъжичка олио. Смесва се със зеленчуците и подправките и се изсипва в тава. Полива се със заливката и се пече до получаването на червена коричка.
Categories: Вкусно!, Здравословна кухня, Зеленчуци, Зърнени култури, моркови, ориз, Основни ястия, патладжан, тиквички, чесън Tags: заливка за мусака, мусака от тиквички, мусака рецепта, мусака с кайма, мусака с патладжани
Зеленчукова супа
Зеленчуковата супа се приготвя много бързо и лесно Продукти: 2 моркова, 2 картофа, 2 стръка праз, парче зеле, 40 г масло, 1 л бульон от кубче, 2-3 филии хляб, масло за пържене, сол. Приготвяне: Нарязваме на парчета морковите, обелените картофи и праза. Зелето нарязваме на ивички и го претриваме със сол. Позапържваме зеленчуците в маслото, поръсваме ги с червен пипер и ги заливаме с горещия бульон, варим до омекване и посоляваме на вкус. Нарязваме хляба на малки кубчета и ги изпържваме в масло. Поставяме изпържените крутони във всяка порция супа.
Categories: Вкусно!, Здравословна кухня, зеле, Зеленчуци, картофи, Основни ястия, праз Tags: зеленчукова супа рецепта, зеленчукова супа рецепти, рецепта за зеленчукова супа
Зеленчукови котлети
От кога не сте хапвали зеленчукови котлети? Продукти: 2 стръка праз, 4 картофа, 2 яйца, бучка масло – колкото орех, черен пипер и сол на вкус, олио, брашно. Приготвяне: Почистваме измития праз и го режем на дребни парченца. Обелваме и измиваме картофите. Варим ги заедно с праза в леко подсолена вода. След като сварим, ги отцеждаме и пресоваме. Прибавяме яйцата, черния пипер и маслото. Измесваме добре. От получената смес оформяме котлети. За да не се разтрошат, ги пържим на много силен огън и в по-малко олио.
Categories: Вкусно!, Здравословна кухня, Зеленчуци, картофи, Основни ястия, праз Tags: котлети със зеленчуци, свински котлети
Печен карфиол с домати
Разберете как да приготвите печен карфиол с домати Продукти: 500 г карфиол, 500 г домати, 50 мл олио, 2 с.л. галета, 250 г салам, 2-3 стръка пресен чесън, 2 глави лук, 100 г настърган кашкавал, сол, 3 яйца, настъргано индийско орехче, магданоз. Слагаме почистения и измит карфиол в тенджера с вряща подсолена вода, оставяме го да поври и го отцеждаме. Обелваме лука, нарязваме го на полумесеци и го запържваме в тиган със сгорещено олио заедно с колбаса, нарязан на малки парченца. Прибавяме ситно нарязания чесън и объркваме всичко. Намазваме с олио тавичка, поръсваме дъното й с галета и отгоре нареждаме карфиола, после доматите, нарязани на филийки, брашно, 125 г масло и салам. Повтаряме отново подреждането, като последният ред трябва да бъде от карфиол. Заливаме всичко с добре разбитите яйца, подправени с индийско орехче и ситно нарязан магданоз. Отгоре покриваме обилно с настърган кашкавал и слагаме ястието да се пече в [...]
Categories: Вкусно!, домати, Здравословна кухня, Зеленчуци, Основни ястия, Постни ястия, чесън Tags: задушен карфиол, карфиол туршия, паниран карфиол, супа с карфиол, суфле от карфиол
Ризото с морковена салата
За предпочитане е ризото с морковена салата да се сервира с чаша бяло вино 1 чаена чаша ориз се запържва в олио с 1 главичка ситно нарязан стар лук до златисто. Прибавя се пилешки бульон със зеленчуци „Маги“, 1 супена лъжица „Вегета“ и черен пипер. Залива се с 3 чаени чаши вряла вода и се вари на тих огън до изпаряването на водата. Към ориза се добавя 1 малка изцедена консерва „Бондюел“ с моркови, грах, боб и други зеленчуци, 200 г ситно нарязана пражка шунка и 200 г ситно нарязан бекон. Разбърква се и се вари още 10-15 мин. Сместа се изсипва в намазана с масло тавичка (йенаглас), поръсва се с настърган кашкавал и се запича във фурна до зачервяване на кашкавала. Сервира се със салата от настъргани на средно ренде моркови, разбъркани с майонеза (на 1 кг моркови 2-3 пакетчета майонеза), стрит чесън (минимум 1 главичка) и лимон.
Categories: Аламинути, Вкусно!, Закуски, Здравословна кухня, Зеленчуци, Основни ястия Tags: ризото рецепта, ризото с гъби, ризото с пиле, ризото със зеленчуци
