Шницел по виенски
Една порция шницел по виенски ще задоволи вашия глад Продукти за 1 порция: 1 телешка пържола(150г) от шола, сол, черен пипер, 3 супени лъжици брашно, 3 супени лъжици галета, 1 яйце, 2 супени лъжици прясно мляко, 1 маслина, 1 филе от аншоа, 1 резен лимон(без кората), мазнина за пържене. Приготвяне: Почистеното от ципи месо са начукани от двете страни, правят му се нарези с нож, посолява се, наръсва се с черен пипер, оваля се в брашно и се оставя да отлежи няколко минути. От яйцето, брашното, млякото и 1 щипка сол се приготвя тесто, малко по-гъсто то това за палачинки. Шницелът се потапя в тестото,а след това в галетата, като се натиска, за да полепне по-добре галетата, и се пържи до златисто оцветяване в гореща мазнина. Изцежда се и се поставя в гореща чиния. Върху него се редят резенчето от лимон, маслината и филето от аншоа. Гарнира се с пържени [...]
Categories: Вкусно!, Месни ястия, Основни ястия, телешко месо Tags: готварски рецепти, кулинария, рецепти за готвене, рецепти за шницел, шницел
Сироп от шипки
Стига сте купували вредните напитки от магазините, пригответе си един сироп от шипки За приготвянето на сиропсе използват добре узрели, но твърди шипки с яркочервена до оранжева окраска. Те не се оставят да престоят и омекнат, защото ще загубят голям процент от витамините си. Почистват се от засъхналите цветни листа, измиват се в няколко води, нарязват се, поставят се в емайлиран съд, заливат се с вряща вода, която едва да ги покрие, захлупват се и се оставят 2 дни в хладно помещение. Течността се отделя и прецежда през цедка, постлана с двойно сгънат тензух. Към всеки литър течност се прибавят по 2 кг захар и 15 г лимонена киселина. След като се разтвори захарта, сиропът се вари 5 минути и още горещ се налива в затоплени бутилки, които се затварят херметически. Съхраняват се на тъмно в сухо и хладно помещение. Из „Вкусотии в чинии“
Categories: Вкусно! Tags: рецепти за сиропи, рецепти с шипки
Банички с коприва (спанак)
Баничките с коприва са чудесната изненада за вашите гости Продукти: 500 г млада коприва (спанак), олио, сол, 2-3 жълтъка от сварени яйца, черен пипер, 150 г кашкавал, готово тесто за баница, разтопено масло. Приготвяне: Задушете измитата коприва (спанак) в олио и вода. Пасирайте с миксер на пюре. Прибавете стритите жълтъци, сол и черен пипер на вкус. Дръпнете от огъня и настържете кашкавала в пюрето. Разрежете тестото за баница на листове с квадратна форма. Поръсете с мазнина, сложете от плънката. Прихлупете тестото да се получат триъгълни банички. Наредете ги в тавичка и залейте върху тях разтопено масло. Печете до готовност. Рецептата за банички с коприва е написана от Първолета НАКОВА, София!
Categories: Вкусно!, Тестени изделия Tags: банички, банички с коприва, банички със спанак, вкусни банички, рецепта за баничка
Риба със зелен лук в плик
За някои страни рибата със зелен лук в плик е деликатес Изчистете и измийте 2 пъстърви (скумрии). Нарежете ги и поръсете със сол, черен пипер и лимонов сок. Втрийте подправките. Добавете ситно нарязан зелен лук и скълцан магданоз, полейте с малко мазнина и объркайте сместа. Направете плик от хартия за печене. Сложете ястието в него и опечете в умерена фурна до готовост. Рецептата за риба със зелен лук в плик е написана от Марияна НИКОЛОВА, Трявна! Други рецепти с риба: 1. Мусака с бяла риба 2. Скумрия с доматен сос
Categories: Вкусно!, Основни ястия, Рибни ястия Tags: готварски рецепти, зелен лук, пъстърва, рецепти с риба, скумрия
Хайвер от яйца
Хайверът от яйца се поднася след основното ястие С миксер се разбиват 5 сварени жълтъка, 2 супени лъжици масло, 1 супена лъжица сметана, 5 супени лъжици кисело мляко, 10 пасирани маслини, 1 пакетче сирене “Крема” и супена лъжица лимонов сок. Получената смес се слага в порционни чинийки. При сервиране се поръсва със смлени орехови ядки. Рецептата за хайвер от яйца е написана от Първолета НАКОВА, София! Други рецепти с яйца: 1. Яйчен пастет 2. Зелен фасул с яйца на фурна
Categories: Вкусно!, Яйца Tags: готварски рецепти, кулинария, рецепти с хайвер, рецепти с яйца
