Публикувано на юли 5, 2009 от mikence
Салата с морски дарове
Кипнете подсолена вода с лъжица бяло вино и лъжичка черен пипер. Пуснете пакет замразени дарове, ситно нарязани /октопод, калмари, миди, скариди/. Извадете ги след 2 минути и ги оставете да се охладят. Сварете чаша ситни макаронени изделия, залейте ги със студена вода и ги разбъркайте с морските дарове и с 3 лъжици [...]
Публикувано на юли 5, 2009 от mikence
Салата „Италианска класика“
Сварете 2 чаши дребна паста в подсолена вода и я отцедете. Разбъркайте я с 2 ситно нарязани пиперки /по възможност – зелена и червена/, 1 настърган морков, половин глава нарязан червен лук, ситно нарязани черни маслини и чаша натрошено сирене. Можете да обогатите салатата с малко нарязан колбас. Направете заливка от 1/3 чашка [...]
Публикувано на юли 5, 2009 от mikence
Салата с яйца и пиперки
Нарежете на ситно стотина грама шунка и 2-3 пиперки. Запържете ги за 1-2 мин. в лъжица сгорещено олио. Разбийте 2 яйца и ги сипете в тигана, като бързо бъркате. Сварете чаша ориз, отцедете го и го облейте със студена вода. Добавете го към разбитите яйца, поръсете ситно нарязан копър, магданоз, няколко [...]
Публикувано на юли 5, 2009 от mikence
Лятото идва с хубавото време, а с него – и разочарованието, че през студените сезони сме понатрупали някой и друг килограм. Като кулинари не сме привърженици на диетите, които обричат жертвите си на изнурителен глад и лишения от всичко земно. Застъпници сме обаче на идеята, че апетитът може да се култивира, а организмът да бъде [...]
Цялата рецепта
Публикувано на юли 4, 2009 от mikence
Продукти за 6 порции:
500 г кайма
200 г мариновани гъби
200 г шунка
150 г масло и още малко за наръсване
сол
черен пипер
чубрица
40 г брашно
500 мл прясно мляко
галета
Нарязваме гъбите на дребно, а шунката на кубчета и ги изпържваме 6 половината загрято пасло. Прибавяме каймата. овкусябаме с подправките и сол на вкус. В останалото масло забъркваме брашното и го разреждаме [...]
Публикувано на юли 4, 2009 от mikence
Продукт:
250 г брашно
250 г масло
1 яйце
2 с.л. кисело мляко
1 ч. л. сол
200 г кайма
200 г моркови
1 глава лук
1 жълтък
ким
Замесваме тесто от изброените продукти и го оставяме да престои 1 нощ. На другия ден го разточваме на кора и разрязваме на квадрати. В тях слагаме плънка от задушената кайма, настърганите моркови и ситно нарязания лук. Прегъваме [...]
Публикувано на юли 4, 2009 от mikence
Продукти:
за тестото
250 мл хладка вода
1 равна ч.л. сол
3-4 капки оцет
брашно за средно меко тесто
за плънката
300 г коприва
1/2 ч.ч. сварен ориз
200 г сирене
2 яйца
1 глава лук
олио
От посочените продукти омесваме средно меко тесто, което разделяме на 5 -6 топчета, като едно топче е по-голямо, а второ – по-малко от останалите. Покриваме ги с кърпа и оставяме да [...]
Публикувано на юли 1, 2009 от mikence
Продукти:
250 г какао
250 г пудра захар
100 г краве масло
2 супени лъжици ром (коняк)
1 чаена чаша смлени орехови ядки
Приготвяне:
Всички продукти се смесват и се разбъркват, докато се получи еднородна смес, от която се правят топчета или се шприцоват розички с къдрав шприц. Топчетата могат да се овалят в смлени орехови ядки (1/2 чаена чаша). Държат [...]
Публикувано на юли 1, 2009 от mikence
Продукти:
40 г захар
15 г масло
20 г какао
100 г мармалад от кайсии
1 пак. ванилия
10 мл ром
4 бр. яйца
160 г брашно тип 500
120 г пудра захар
Приготвяне:
Разбийте жълтъците с 80 грама пудра захар до побеляване. Прибавете последователно белтъците, разбити на сняг с останалата пудра захар. Добавете брашното, рома и ванилията. Шприцовайте тестото на пръчици с дължина [...]
Публикувано на юли 1, 2009 от mikence
Продукти:
250 г ягоди
750 мл мляко краве прясно
15 г масло
2 бр.яйца
20 г бадеми
20 мл коняк
20 г нишесте
125 г захар
Приготвяне:
Смесете млякото, нишестето и захарта и варете, като непрекъснато бъркате на слаб огън до сгъстяване. Към горещия пудинг прибавете маслото, жълтъците, смлените бадеми и коняка. Разбъркайте всичко добре. Вземете високи чаши и на пластове ги пълнете с получената [...]
Публикувано на юни 30, 2009 от mikence
Продукти:
150 г ориз
3 белени домата
1 белтък
1 малка глава лук, настъргана
125 г наситнено месо /кайма/
400 мл бульон /пилешки/
50 г кашкавал
дафинов лист, магданоз и риган – по 1 ч. л.
1 с. л. червен пипер, захар
черен пипер и сол на вкус
панировка /галета/
Приготвяне:
Запържват се лука и месото, добавят се червения пипер, доматите и подправките – дафинов лист, магданоз, [...]
Публикувано на юни 30, 2009 от mikence
Продукти:
1,5 кг. свинска плешка
3-4 с. л. олио
1 ч. ч. червено вино
1 ч. ч. вода
1 с. л. червен пипер
1 с. л. брашно
черен пипер
сол
За пюрето:
1 кг. картофи
300 г. прясно мляко
50 г. масло
черен пипер
сол
Приготвяне:
Месото се намазва се с олио, поръсва с черен и с червен пипер и със сол. Слага се в тавичка, сипва се виното и водата [...]
Публикувано на юни 30, 2009 от mikence
Продукти:
4-5 картофа
1/4 пакетче грах
1/4 пакетче зелен боб
1 глава лук
фиде – по желание
200 г броколи
2-3 моркова
пикантина 1/3 пакетче (универсална)
сол на вкус
пресен магданоз
олио
консервирани домати (колкото ви харесва)
Начин на приготвяне:
Запържваме лукът в олио докато се получи златист цвят. След това прибавяме граха, боба, картофите и посипваме с пикантина. Поставяме на котлона да заври и прибавяме сол на вкус. [...]
Публикувано на юни 30, 2009 от mikence
Продукти:
1 кг свинска рибица
1 ч. л. мащерка
1 ч. л. риган
черен пипер
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
олио
250 мл бира
1 ч. л. захар
сол
Приготвяне:
Месото се почиства и се натрива с подправките, запържва се от всички страни в нагорещено олио, посолява се и се поставя в тавичка. Задушаваме ситно нарязания лук и чесън, добавяме бирата и захарта, като кипне [...]
Съвети за отслабване
