Зеленчукова салата

Опитайте нашата прекрасна зеленчукова салата

Продукти: 3 краставици, 5 домата, 1 връзка пресен лук, 4-5 твърдо сварени яйца, магданоз, сол, оцет и олио.

Зеленчукова салата

Нарязваме обелените краставици  на тънки резенчета, доматите – на полумесеци, лукът – на дребно. В средата на всяка порционна чинийка слагане скълцан магданоз, нареждаме в кръг около него краставички, а под тях доматите. Овкусяваме със сол и олио, а така краставиците и със оцет. Обелените яйца (по 1 за всяка порция) оформяме като лилии, като с остър нож от горе на долу срязваме на 4-5 места белтъка, така че да достигнем до жълтъка, без да го нараняваме и без да стигаме до долния му край на яйцето. Получените триъгълничета от белтъка отваряме внимателно и жълтъка отдолу остава в средата кат тичинка. Слагаме яйцето в средата на салатата в магданоз.

Из „Вкусотии в чинии“