Гъби с ориз и сушени круши

Рецептата за гъби с ориз и сушени круши е за 4 порции

Продукти: 2 ч.ч. зеленчуков бульон, 200 г гъби (печурки), 200 г кромид лук, 150 г кафяв ориз, 1

Великолепни гъби с ориз и сушени круши

връзка магданоз, 4 с.л. зехтин, 50 г сушени круши, 1 с.л. градински чай, 1 с.л. мащерка, по 1 щипка сол и смлян черен пипер.

Приготвяне: Загрейте една трета от зехтина в тенджера на умерена температура. Добавете нарязания на ситно лук и задушавайте 10 мин. до златистокафяво. Прехвърлете лука в голяма купа. Загрейте още една трета от зехтина в същата тенджера. Сложете нарязаните на ивици гъби и половината от ситно нарязаната мащерка и задушавайте около 12 мин. Прехвърлете ги при лука и подправете със солта и черния пипер.

Сложете зеленчуковия бульон, останалата мащерка и ситно нарязания градински чай да заврят в по-дълбока тенджера. Сложете ориза, намалете температурата, захлупете тенджерата и оставете да къкри до почти пълно поемане на течността. Сложете в тенджерата гъбено-лучената смес и крушите и разбъркайте. Захлупете и оставете на огъня за 5 мин., като често разбърквате. Добавете ситно нарязания магданоз, като запазите малко за поръсване, и ако е нужно още сол и черен пипер на вкус.

Намажете с малко зехтин правоъгълна тавичка. Прехвърлете сместа в тавичката и покрийте с намазано с останалия зехтин кухненско фолио (с намазаната страна към ястието). Печете 20 мин. в предварително загрята на 180 градуса фурна. Махнете фолиото и печете още 5 мин. Наръсете останалия магданоз и оставете за 5 мин. на отворена фурна.