Сурова туршия
Чудесно мезе за всяко питие – сурова туршия, готова за няколко дни, без допълнително варене.
Лесна и бърза туршия без варене за предстоящата зима
Продукти:
1 кг моркови, 1 кг зелени домати, 1 кг зелени чушки, магданоз, копър, черен пипер на зърна, 1,750 л вода, 100 г сол.
Приготовление:
Измиваме и почистваме зеленчуците – дръжките на чушките подрязваме и ги надупчваме от страната на семето с игла. Надупчваме и доматите. Подреждаме зеленчуците в буркани, като прибавяме и подправките.
Заливаме с охладена саламура, сварена от водата и солта. Затваряме бурканите с пластмасови капачки и съхраняваме туршията на хладно място. Тази туршия втасва бързо.
