Лятна мусака-супа – Швеция
За всички любители на зеленчуците в горещото лято – супа-мусака, която ще ви зареди с енергия.
Вкусна швейцарска лятна мусака-супа
Продукти:
80 г карфиол, 80 г грах, 4 малки моркова, няколко листа спанак, 5 репички, 600 мл вода, 400 мл прясно мляко, 40 г брашно, 4 с.л. сметана, 1 жълтък, 4 с.л. настъргано сирене, сол
Приготовление:
Поставяме накъсания на розички карфиол, нарязаните на тънки колелца моркови и граха във вряща подсолена вода и ги варим почти до омекване. Размиваме брашното в част от прясното мляко, добавяме и останалото мляко и изливаме в супата.
Пускаме спаначените листа и сваряваме до омекване, като от време на време разбъркваме. Снемаме супата от огъня, прибавяме сметаната, разбита с жълтъка и нарязаните на тънки колелца репички. При поднасяне на супата поръсваме със сирене.
