Сладко от кайсии и бадеми
Невероятно вкусно сладко от кайсии и бадеми за студените зимни дни.
Вкусно, с дъх на лято за студената зима - сладко от кайсии и бадеми
Време за приготвяне – 5 часа
Продукти за около 250 мл буркан:
• 800 г меки кайсии • 600 г захар • 1/2 с.л. вода • 2 с.л. лимонов сок • 1/2 ч.л. канела • 150 г бадеми
Приготовление:
Сварете бадемите за 5 минути, изцедете и ги почистете от ципата. Почистете кайсиите и отстранете костилката. Сложете ги в тенджера, прибавете захарта и ги оставете за 3-4 часа, докато се разтопи захарта.
Прибавете водата и лимоновия сок, канелата и варете на умерена температура 3а 10 минути. Пасирайте сладкото и оставате за 20 минути. Отново го кипнете, прибавете бадемите и бъркайте за още 15 минути.
[...] Три кафени чашки ориз се сваряват на гъста смес с 1 литър прясно мляко и половин чаша захар. Оставя се да изстине и се прибавят 2 супени лъжици брашно, 3 отделно разбити белтъка и жълтъка, ракиена чашка ром и 1 прах ванилия. В тиган се сгорещява краве масло и се опържват и от двете страни един след друг 6 омлета. Нареждат се в чиния, посипват се обилно със захар и се гарнират с вишнево сладко или някакъв мармалад. [...]