Вкусен шаран в доматен сос

Шаран с доматен сос

Шаран с доматен сос

Вкусно и бързо - шаран на фурна с доматен сос

Продукти:

•  800 г филе от шаран • 2 моркова • 2 глави лук • сол на вкус • че­рен пипер на вкус • олио за пържене • брашно за овалване.

За соса: 3 големи домата • сол на вкус • черен пипер на вкус • 1 с.л. захар •  риган на вкус • 2 скилидки чесън • 2 с.л. зехтин • сок от 1/2 лимон.

Приготовление:

Мариновайте рибата за 30 минути в солена вода, изцедете и подсушете. Оваляйте рибата в брашно, сложете я в тава и по­крийте с фолио. Нарежете морковите и лука и ги запържете за 4 минути, като ги прибавите към рибата, и отново покрийте.

За да приготвите соса, нарежете доматите на ситно, приба­вете останалите продукти и ги пасирайте. Ако сосът е гъст, може да добавите малко вода. Залейте рибата, покрийте и печете в предварително загрята до 180 градуса фурна 3а около 30 минути.