Тиквеник

Ето и така желаната рецепта за тиквеник

Продукти: 600 г брашно, 2 супени лъжици олио, сол; за плънката: 1 и 1/2 кг тиква, 200 г захар, 100 г галета, 100 г орехови ядки, 1 чаена чаша олио, канела; за намазване: яйце и мазнина.

Божествен тиквеник

Приготвяне: Брашното се пресява. В него се прави кладенче, в което се слагат солта, олиото и хладка вода – колкото поеме, и се замесва тесто. То се накъсва на малки топки, които се намазват с олио и се покриват с влажна кърпа. Оставят се на хладно за 30 минути. Тиквата се настъргва и се задушава с малко мазнина, докато омекне. Прибавят се захарта, галетата, канелата, едро счуканите орехови ядки и сместа се разбърква. Тестените топчета се разточват на тънки кори и се намазват с мазнина. Наръсват се с тиквената плънка, навиват се на рула и се подреждат в намаслена тава. Тиквеникът се поръсва с мазнина, намазва с разбитото яйце и се пече в умерена фурна.

Рецептата за тиквеник е написана от Галина Илчева, Бургас!