Свинско със зеле и ориз
Една порция свинско със зеле и ориз може да украсите с малко морковчета
Привлекателно свинско със зеле и ориз
Килограм и половина свинско месо се нарязва на порции, а 1 кисела зелка на ивици. В тенджера се нареждат ред зеле, ред месо. Отделно в тиган се запържва 1 чаена лъжичка червен пипер в 2 супени лъжици мас и толкова олио. Запръжката се излива върху зелето. Слагат се зърна черен пипер, 1 дафинов лист и 1 люта наситнена пиперка, налива се топла вода до половината на ястието. Вари се на умерен огън, докато месото и зелето омекнат. Накрая се прибавя 1 чаена чаша много добре измит ориз и се вари, докато поеме мазнината и омекне.
Из „Вкусотии в чинии“
[...] да хапнете свинско със зеле и ориз може да изядете една телешка супа със зелен фасул [...]
[...] горчивият им сок. Задушаваме на тих огън в мазнина 1 кг свинско месо, нарязано на кубчета. Към него прибавяме патладжана и [...]