Палачинки с кайма и гъби
Палачинките с кайма и гъби могат да бъдат поднесени със сос по избор
Превъзходни палачинки с кайма и гъби
Продукти за тестото: 3 яйца, 1/2 л прясно мляко, брашно – колкото поеме, за рядко теско, масло за пържене; за плънката: 1/2 кг кайма, 150 г гъби, 1 глава лук, 1 кубче гъбен бульон, 100 г кашкавал, 4 супени лъжици зехтин, 1/2 връзка магданоз.
Приготвяне: От яйцата, млякото и брашното приготвяме палачинково тесто. От него пържим палачинки, като след всяка мажем тигана с масло. В съд със зехтин задушаваме ситно нарязания лук. Към него прибавяме каймата, която сме овкусили с кубче гъбен бульон и ситно нарязан магданоз. Когато каймата е готова, добавяме предварително задушените в друг ситно нарязани гъби. С получената смес пълним всяка палачинка. Навиваме ги на руло и ги нареждаме в тавичка. Отгоре настъргваме кашкавал. Печем във фурната, докато кашкавалът се разтопи и придобие златист цвят.
Рецептата за палачинки с кайма и гъби е написана от Антоанета Петрунова от Самоков!
[...] Измитите гъби се почистват от пънчетата. Нареждат се, обърнати с [...]
[...] В тортена чиния редим една на друга палачинките, като над всяка една и ръсим с ронена чубрица и смлян [...]
[...] хладилника за 1 час. Върху намокрен найлон се разстила каймата. В средата се слагат нарязани сварени моркови и гъби, [...]
[...] хладилника за 1 час. Върху намокрен найлон се разстила каймата. В средата се слагат нарязани сварени моркови и гъби, [...]