Ризото с тиква
ризото с тиква се поднася със сол, черен пипер и индийско орехче
Прекрасно ризото с тиква
Продукти: 400 г обелена тиква, сол, оцет, 2-3 с.л. бяло вино, З с.л. течен маргарин, 1/2 чаша сухо бяло вино, 1 ч.л. мед, сол, 1 глава лук, 250 г ориз, 1/2 л пилешки бульон, черен пипер, 100 г сметана, магданоз, мащерка, индийско орехче
Нарязваме тиквата и я оставяме за 20 мин в марината от оцет, сол и 2-3 с.л. бяло вино. Отцеждаме я и я задушаваме в 1 с.л. течен маргарин. Прибавяме меда, виното и малко сол и задушаваме под капак 5 минути. Нарязваме лука и в широка тенджера го задушаваме в останалия маргарин. Прибавяме ориза и задушаваме за кратко. Сипваме бульона и сметаната, поръсваме със сол и черен пипер. Варим ориза на ниска температура около 15 мин, смесваме го с тиквата и подправките.
[...] малки парченца, задушаваме в малко зехтин, прибавяме ориза, дребно нарязаните гъби, едро натрошените орехови [...]
[...] с влажна кърпа. Оставят се на хладно за 30 минути. Тиквата се настъргва и се задушава с малко мазнина, докато [...]