Рибни кюфтета

Постарайте се да оформите добре рибните кюфтета

Прекрасни рибни кюфтета

Продукти: 450 г филе от риба хек, 1 яйце, 2 стръка зелен лук, 2 с.л. галета, 2 с.л. фъстъчено олио, 1 с.л. лимонов сок, 1 с.л. кориандър, 1 щипка сол, 1 щипка бял пипер (млян).

Начин на приготвяне: Нарежете рибата на парчета и после я смелете в кухненски комбайн или пасатор. Добавете кориандъра, лимоновия сок, лука, яйцето, солта и пипера. Омесете каймата, оформете кюфтета и ги оваляйте в галетата. Подредете ги върху плато за сервиране, покрийте с фолио и сложете в хладилника за 1-2 часа да се стегнат.
Нагрейте на силен огън маслото и изпържете кюфтетата за около 1 мин. от всяка страна. Оставете ги да се отцедят от излишната мазнина върху кухненска хартия. Може да гарнирате със стръкове магданоз и резенчета лимон.