Телешко с патладжани
Телешко с патладжано – един добър избор
Изкусително телешко с патладжани
Продукти: 1 кг телешко месо от бут, 4 големи патладжана, 1 глава лук, 1/2 олио, 4-5 домата, магданоз червен и черен пипер, сол.
Нарязваме на едри парчета месото и го запьржваме в олиото. Прибавяме ситно нарязания лук и го позапържваме. Посоляваме и подправяме с червения и черния пипер. Задушаваме месото, като постепенно наливаме 1 кафена чашка вода. Когато поомекне, слагаме обелените и ситно нарязани или настъргани домати. Оставяме ястието да ври на умерен огън докато месото омекне. Отделно измиваме патладжаните, нарязваме ги на кръгчета, посоляваме ги и ги изпържваме. Прибавяне ги към месото и оставяме ястието да ври на тих огън около 20 минути. Накрая го поръсваме с наситнен магданоз.
