Сърнешка супа

Сърнешката супа спада към деликатесите с дивеч

Сърнешката супа е много вкусна, когато е топла

Продукти: месо от плешката на сърната, 3 картофа, 3 моркова, 4 дребни лукчета, 1 скилидка чесън, 1 червена чушка, малко дафиново листо, няколко листа целина, черен пипер, бахар, олио; 1 ч.ч. едро счукани орехови ядки, връзка магданоз, сол, сметана.
С вилица набождаме парчето сърнешко месо от плешка и го слагаме да ври във вода. Добавяме картофите, нарязани на кубчета, морковите на кръгчета, цели или половинки лукчетата, чушката на колелца и всички подправки. Наливаме малко олио или слагаме малко масло и варим всичко до готовност. Когато зеленчуците са готови, прецеждаме бульона. Изваждаме месото, може да нарежем от него дребни късчета или изобщо го отстраняваме и използваме за друго ястие. В бульона прибавяме орехите и наситнения магданоз и оставяме супата да ври още 10 минути. Посоляваме и подправяме със сметана.