Боб чорба

Боб чорбата е класическо за България ястие. Безброй са рецептите за приготовление на фасул – било на яхния, за салата или гарнитура. Днешното ни предложение обаче е за пасиран вариант на боб-чорбата – или казано по друг начин крем супа от боб.

Продукти:

1 кг бял боб, 4 ч.ч. нарязан лук, ¼ ч.ч. зехтин, 3-4 чскилидки чесън, смлени, розмарин, 2 л пилешки бульон, дафинов лист, сол и прясно смлян черен пипер.

Приготовление:

Накисвате боба във вода и ги оставяте за 6 часа или за цяла нощ. Изцеждате го и го измивате. На умерен огън запържвате лука със зехтина, добавяте чесъна и след около три минути добавяте пилешкия бульон, дафиновия лист, и белия боб. Варите до пълното омекване на бобените зърна. Смъквате от огъня и разбивате до състояние на крем-супа или с миксер, или с помощта на кухненски робот. Когато стане готово връщате отново на огъня за около 5 минути, като добавяте солта и черния пипер.

Сервира се горещо.

бутони към социални мрежи