Банани в кокосово мляко

Продукти за 4 порции:

4 големи банана

350 мл кокосово мляко

2 с. л. захар

1 щипка сол

1/2 ч. л.  розова вода /*В оригиналната рецепта  е вода от портокалови цветчета/

1 с. л. листа от прясна мента, нарязана на ивички

2 с. л. филирани бадеми/ * В оригинал се прави от сварен боб мунг/

пресни ментови листенца за гарниране

Начин на приготвяне:

1. Бананите се обелват и се нарязват на дебели парчета. Слагат се в тенджера заедно с  кокосовото мляко, солта и захарта.

2. Оставят се да заврат постепенно и после да поврат на слаб огън около 1 минута, след което тенджерата се снема от котлона.

3. Напръсква се с капките розова вода, добавя се нарязаната мента и всичко се пълни в купа

4. Филираните бадеми или мунгът се запичат в нетефлонов тиган при висока температура до златистокафяво, като тиганът се разтърсва отвреме- навреме. Ако сте ползвали мунг, после трябва да го счукате малко в хаванчето, преди да го прибавите в кокосовата смес.

5. С филираните бадеми или мунга се поръсват бананите и кокосовото мляко и се украсяват с  пресни ментови листа.