Салата със спанак и портокали
Това е една чудесна и най- вече здравословна рецепта за салата, богата на витамин С и желязо, с която човек може да открие пролетния сезон винаги, без да страда от пролетна умора.
Продукти/ за 4-6 порции/
250 г млад спанак
2 големи портокала
½ червен лук
За дресинга:
3 с. л. студенопресован зехтин
2 с. л. прясно изцеден портокалов сок
2 ч. ал. лимонов сок
1 ч. л. светъл мед
½ ч. л. едро смляна горчица
Сол и пипер
Приготвяне:
- Листата спанак се измиват основно под студена течаща вода и се подсушават с кухненска хартия. Твърдите дръжки се отстраняват, а големите листа се накъсват на дребно,
- Портокалите се обелват и с остър нож се филетират.
- Лукът се нарязва на дребно.
- Листата спанак и портокаловите филета се слагат в купа и се прибавя лука.
- За дресинга се разбъркват олио, портокалов сок, лимонов сок, мед и горчица и се овкусяват със сол и пипер,
- Малко преди сервиране дресингът се залива върху салатата и се разбърква добре.
