Готварски рецепти

Независимо дали правите пай, плодова пита или друго печиво, винаги остава по малко тесто. Ако го помесете и поразточите и се поровите във въображението си, може да превърнете остатъците в прекрасни украси, който да предадат живописен вид на печивото. Ако ви е останало парено тесто, сложете парчетата едно върху друго и леко разточете отгоре с точилка. Ако ги омесете заедно, това ще унищожи деликатните им пластове. Когато украсите пая, го сложете в хладилника за 10 минути – охлаждането спомага да се запази формата. За художествен ефект може да използвате разтворени бои за храна и да оцветите печивото преди да го  изпечете.
Формички листа: използвайте резачки за тесто или формички за сладки, за да изрежете различни фигури. Можете да ги изрязвате с остър нож или да ги изрязвате ръчно. Изберете такива форми, които подхождат на пълнежа риба за пай от риба, букети от малки зеленчуци за зеленчуков пай. За да направите листата, разточете тестото колкото можете по-тънко. иначе листата загубват формата си, докато се пекат. Използвайте формичка за сладки във вид на лист и нарежете тестото на ивици, а после го срежете по диагонал на равни по големина ромбове. Очертайте листните жилки с острието на ножа.
Украса за цветчета: ако ще правите хризантема, изрежете лента от тестото с размер 15х5 см. Нарежете я на ресни от едната страна, като започнете с дълги и свършите с къси ресни. Намажете основата с разбито яйце и увийте тестото, като започнете от дългите ресни. Разперете ресните настрани и сложете хризантемата изправена върху кората на пая. За да направите роза, изрежете листчета с остър нож. вземете леко едното и го защипете към пая. Прегънете другото листче – да обгърне срязаните краища – и постепенно натрупвайте. докато външните листенца останат почти хоризонтални.
Ябълков пай: може да се украси с ябълково клонче с листа. Омесете топчици тесто за ябълките и изрежете листа. Ползвайте карамфилчетата за ябълкови дружки. Разточете с длан тестото, за да оформите клончета. Нагънете клончетата около центъра на пая, сложете ябълките и листата по дължината му.

Popularity: 1% [?]